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鲫鱼汤小课堂
鲫鱼汤的做法多种多样，那么怎样做出一碗好喝又好看的鲫鱼汤呢？下面跟着小编来看看吧~
步骤
1、将鲫鱼洗干净，鱼背上斜着切刀口，尽量控干水分。
2、将鲫鱼用料酒、少量生粉腌制5-8分钟。
3、锅中加入少量的油，放鱼下锅煎。
4、煎至两面略微焦黄，鱼皮有些翘起时倒入开水，放入姜片和葱段煮15分钟左右后放入适量盐调味，再盖盖煮5分钟后撒上葱花即可食用。
烹饪小技巧：
1、煎鱼时最好选择不粘锅，少放油，以免鱼皮被煎碎。
2、一定要用开水倒入才能使汤更纯白浓厚。
3、喜欢的话可以适当添加胡椒粉调味
4、将一根干净的筷子插入油锅中，筷子上有气泡的时候就可以将鱼下锅煎
5、除了添加豆腐和鸡蛋，也可以根据自己的喜好加入适量的肉丸、枸杞、蘑菇等喜欢的菜品。
一碗热腾腾的鲫鱼汤就做好啦~
鲫鱼是我国主要食用鱼之一，鲫鱼肉质细嫩、肉味甜美、营养价值高。鲫鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、铁、磷等多种微量元素。
鲫鱼汤中含有的这些成分对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿之人食用。同样也适合正在哺乳期乳汁缺少的妈妈们食用。对于脾胃虚弱，吃饭没胃口的人来说也是一道缓解的菜肴。但是感冒发热期间不适合多吃哦。（源于百度百科）
爱吃鲫鱼的千万不要错过这道鲫鱼汤啦~
文字：黄星宇
图片/动图：黄星宇
排版：黄星宇
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