生活小常识：红烧鲤鱼家常菜的制作方法
说起吃鱼，人们都会想到，在鱼肉有着十分丰富的营养物质。经常食用鱼肉，也不用担心吃太多而造成的来自于体重上的种种的困惑和烦恼，因为鱼肉本身富含十分丰富的蛋白质，而脂肪含量相对较低，加之口感也不会太过于肥腻，是居家必备好菜。
鱼的营养价值
鱼肉本身就有着，十分细嫩的肉质，除了鱼肉的味道十分美味，鱼肉还含有许多种人体所需的营养物质。比如蛋白质、叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素以及镁等微量元素。
所以说鱼肉不仅仅是有着来自口感上的优势，在营养的层面也绝对是不输的，这也是为什么鱼肉受人青睐，成为了许多人都颇为喜爱的一道美食。
红烧鱼的做法
既是不可多得的美食，又怎么能够放过呢，所以今天我们就来了解一下，这道美味十足的美食菜色，那就是红烧鲤鱼。
对于鱼的做法，根据人的爱好不同，有不同的烹饪方式，如清蒸、红烧、清炖、油炸等等。
而且鱼的种类亦也是颇为繁多，可以供我们选择的就有淡水鱼和海水鱼。
今天我们就来了解一下，以淡水鱼中的鲤鱼为主要食材，制作的一道家常小菜红烧鲤鱼。
红烧鱼做法
这些年来随着人们生活品质的不断的提高，越来越多的人开始注意到养生这样的一个方面，比如说人们会更加喜欢一些营养价值较高的食材，那么如何在家制作一道令人回味无穷的鱼肉美食呢？
在制作之前首先备齐材料，包括之后所要用到的一些食用材料，大致可以分为两种：
准备食材：调味品包括白糖、豆瓣酱等以及葱段若干、鲤鱼一条
在食材准备好了之后，就可以着手对菜色的制作了，首先把鱼先进行处理了，若是在市面上买来的活鱼，要先对鱼进行清洗，将鱼鳞去除，还有内脏去除并清洗干净之后备用。
在鱼的背面进行改刀，呈菱形的状态，之后起锅烧火，先把炒锅进行加热，然后再用生姜，擦炒锅底还有四周的边缘位置，之后加入适量的油，等到烧热之后。
就可以把事先已经处理好了的鲤鱼，放到锅中在这个时候，把火调至小火的状态，对鲤鱼进行煎制，直到鲤鱼的两面都呈金黄色的时候就可以了。
再之后放调理品到锅里面，并且放入一些白糖进去，最后放入适量的清水进锅里面，把小火调成大火进行烹煮。
等到锅里面烧开了以后，这个时候再换成小火的状态，进行小火的熬制。
等到锅里面的汤汁，在小火细细的熬制之下，逐渐的把汤汁进行吸收之后，再放入翠色的葱丝，进行装点。
到了这个时候，美味十分的家常小菜红烧鲤鱼，也就可以出锅了。
看完之后你有学会吗？喜欢的话不妨可以自己试一下！
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