深海鱼，通常指在海平面下米—米的鱼类，它们肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口，是无污染的低脂肪高蛋白绿色食品，营养成分和含量比一般的鱼类更齐全、更丰富。对人体有特殊的作用。
一.对孩子
深海鱼中含有EPA和DHA，DHA是脑细胞膜中磷脂的重要组成部分，对孩子的脑神经传导和突触的生长发育尤为重要。因此，补充足量的DHA将大大促进脑神经元中突触的生长和传导的效能，维持脑细胞之间的高效联系，让宝宝的大脑更聪明，反应更敏捷。还可提高视网膜的反射能力，强化和改善视力。也是孩子补铁的最佳选择，相较于猪肝、菠菜等补铁食品，深海鱼更易吸收，更少的毒素影响。根据美国根据宾夕法尼亚大学本周在科学杂志上发表的新的研究结果显示，每周至少吃鱼一次的儿童平均睡眠质量较好，而平均智商分数也比不吃鱼的儿童高。
二.对老人
深海鱼内含有的大量多元不饱和脂肪酸，称为“深海鱼油”，其中所含的EPA有“血管清道夫”之称，可增强中老年抗病能力，降低血液中对人体有害的胆固醇，维持低浓度血脂水平，从而降低高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等疾病的发病率，保持身体健康。EPA成分能防止脂肪沉积在血管壁内，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的弹性和韧性。因此它还能有效地防止血栓的形成，预防中风。另可用来辅助治疗糖尿病、类风湿性关节炎等疾病。对老人的视网膜同样有保护作用。
三.对女人
深海鱼中所含的DHA可预防乳腺癌，还能有效帮助皮肤保持年轻和滋润，起到延缓衰老的作用，让女性更健康更美丽。海鱼中含有一种强效抗氧化成分虾青素，抗氧化能力是普通维生素E的倍—倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。
常见的食用深海鱼有黄花鱼、马鲛鱼、秋刀鱼、带鱼、墨鱼，鱿鱼，鲅鱼、金鲳鱼、三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鳕鱼、石斑鱼等
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