今日营养配餐

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鲫鱼萝卜豆腐汤食物清单

鲫鱼1条豆腐1块白萝卜1个姜2块葱1颗蒜1颗鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水豆腐切块焯一下水捞起沥水萝卜洗净去皮切片备用姜切片,葱、蒜切段锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄放入葱、蒜、姜加入适量开水大火煮10-15分钟汤发白加入豆腐块加入萝卜片煮至萝卜熟透加入适量的盐加入大蒜叶和香菜增香即可出锅

功效:

鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。

白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

豆腐:豆腐亦富有营养,含蛋白质较高。鲫鱼和白萝卜、豆腐一起烹调,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,益气养血、健脾宽中。

注意事项:

鲫鱼:内热者注意不要吃鲫鱼。阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也忌食,感冒发热期间不宜多吃。

白萝卜:气虚体质的人不宜吃白萝卜,包括肺气虚、心气虚、肾气虚等。白萝卜属于凉性食物,而气虚的人更需要的是补气补血的食物。另外白萝卜也有行气的功效,行气过多会导致耗气散气,使气虚症状加重。

豆腐:肠胃虚寒者,豆腐性偏寒,平素有胃寒者,如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象,则不宜食用。并且对易腹泻、腹胀脾虚者,也不宜多食豆腐。

来源:美食天下

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