鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。鲫鱼清蒸，肉质细嫩，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
1.鲫鱼杀好洗净，背部切几倒霉花刀，放上辣椒、姜片
2.放上几根葱花，淋上一勺黄酒，放上蒸锅隔水蒸10分钟
3.蒸好的鱼拿出蒸锅，夹掉葱花和姜片
4.然后切一些红椒丝、姜丝，放在鲫鱼身上
5.撒上一些葱花，淋上一勺蒸鱼豉油，趁热淋上一勺热油即可
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