你的身边有这样一群嘴刁的人？
他们的习惯是：日常挑刺！
鲫鱼为什么有那么多的刺？
那么，鲫鱼如果没有刺，你会不会死心塌地的爱上它呢？
小编今天要给大家种草的就是一家通过独家刀工技术
帮你去掉鲫鱼细刺的良心餐厅
双流首家—胡氏无刺鲫鱼
他们家的口号就是：
以前吃鲫鱼要半小时，现在只要5分钟！
(啊感动)
TAT
废话不多说
我们直接开吃！！
1鲫鱼没刺
男朋友该做的TA都帮你做了
做好无刺鲫鱼有两个关键：
一是鲫鱼品质的苛刻，必须选用肥美的鲫鱼
二是对味道的极致追求，突出汤鲜，肉嫩，味美让人过口不忘
▼喏，就是这个鱼摆摆
鱼摆摆都是从水里舀起来，还能活蹦乱跳的。非常新鲜，保证了鱼肉的细嫩软绵。所以大家到店里面吃的时候还是要耐心等待哦，毕竟店里的鲫鱼都是每天现杀现除刺的、食材的新鲜才是美味最基本的保障嘛。
选用的是精挑2两5~3两5之间的的鲫鱼。和那种靠油炸把刺炸酥蒙混过关的馆子不同，在烹饪之前有专人用菜刀独家刀工技术将鲫鱼的细刺剔除，这个过程相当耗时耗力和耐心。老板说了，经过这道工序，95%的小刺都被剔除了。
十多种口味，都是招牌将一种食材做到十多种味道，师傅也是极给力哦。
焖锅活水鲫鱼丨焖锅仔姜鲫鱼
焖锅豆腐鲫鱼丨焖锅青椒鲫鱼
焖锅酸菜鲫鱼丨麻辣鲫鱼
养生鲫鱼汤丨干烧鲫鱼
剁椒鲫鱼丨凉拌鲫鱼
藿香鲫鱼丨鲜椒鲫鱼
凉拌鲫鱼丨蒜香鲫鱼
剁椒鲫鱼
他们家的这道剁椒鲫鱼，绝对是我吃过目前为止最爱的。好吃到盘里没剩下一丝丝的碎肉。辣椒的咸鲜和鱼肉的鲜嫩都发挥到了极致，只吃一次我就成了死忠粉。
凉拌鲫鱼
这道凉拌鲫鱼作为一道开胃菜分分钟收服小编！备好鱼备好料，二者一结合，红配绿好看又好吃。每一种佐料和食材都是现切现备，精选的小米椒搭配蒜，常见的姜丝常见的醋，不勾兑，店里的调味品不添加多余香料，保留食材最原始的味道。一拌一翻转，口水就要淌下来！
倒入醋、小米辣、姜丝等佐料，再加入秘制的汁水，最后浇到备好的鱼上，看似平淡无奇，却稳稳当当钩住了在看的馋虫们！
麻辣鲫鱼
麻辣鲫鱼的鲫鱼酥烂入味，加上酥脆的花生米，在麻辣鲜香的交会中，是最好的下酒菜无误了！
焖锅青椒鲫鱼
如果你是个喜欢厚重口味的宝宝，那一定不要错过这里的“焖锅鱼”。焖锅鲫鱼的做法是“胡氏无刺鲫鱼”家的独特首创。也是这里的特色！焖锅鲜辣又营养非常值得一试。
满满当当的一锅肥美鲫鱼，覆盖着香菜、小葱......厚厚的堆叠一大锅。吃完了鱼肉还可以加素菜在里面煮，爽口的土豆、魔芋、豆芽以及豆腐、吸满汁水的配菜也是口感满分。
焖锅豆腐鲫鱼
同样也是焖锅焖出来的豆腐鲫鱼，豆腐嫩滑，鱼肉细嫩。而独特的浓汤，融合了鱼的新鲜，鱼的新鲜，又助长了豆腐的细嫩。
无刺鲫鱼，任性享受师傅独特的刀工技术已将95%的小刺完美处理掉。现在来教大家吃鱼小tips：上桌一定要趁热吃才没有腥味。首先用餐筷夹住鲫鱼头部放进鱼盘，从鲫鱼背部从头到尾开始吃，然后再吃鲫鱼腹部，吃完之后翻面再吃，与先前吃法一样，这样就吃出鲫鱼无小刺的效果。
入口之初弹牙的胶质感，然后感受到的是鱼肉满满在口中化开，肉质的鲜美远胜其他鱼类。
2除了无刺鲫鱼
还有几十种特色家常菜系列
鲫鱼汤
奶白色的鲫鱼汤好像出自妈妈的手艺，仿佛喝到了家的味道。最新鲜的鲫鱼，处理干净后，便下锅煮。
一碗热乎乎的鱼汤下肚，唇齿间久久存留着鲜香的味道，每一滴都不想浪费。拍完照时鱼汤热度渐渐散去，可是温热时的口感依旧让人赞不绝口，丝毫没有腥味。这道菜真的非常适合带着父母或小朋友来吃，营养健康，非常滋补。
仔姜鸭
到了吃仔姜的季节了，跟老姜比起来，仔姜口感脆嫩爽口不辛辣，是鸭肉的最佳拍档。
鸭香味融入仔姜里~仔姜又激发了鸭香味，鸭肉入口鲜香~简直极品绝味！
生爆脆肠
是老板家的招牌菜，脆肠其实是猪‘乳肠’，去腥解腻增香提色后，加入川味辣子在锅上爆炒。
大火爆炒配以精准的火候，多一分则焦，少一分则不熟，在锅里面翻转后的脆肠也变得脆香弹牙有韧劲。
凉拌鸡
红油非常香，属于挂勺那种，而且很提味。鸡宰到小小一块，非常入味。感觉像拌鸡的鸡，冷吃兔的兔，要做好吃要做入味的第一个前提就是宰小块。
苦瓜烘蛋
凉拌卤猪头肉
3环境舒适，老少皆宜
这家店位于双流区湿地公园对面的北大资源，地理位置非常的优越。大厅敞亮舒适，每个桌子的间距都很开，一坐下来也不觉得吵闹。
还有包间和大圆桌，朋友聚会简直不是问题，在这儿喝着小酒，和朋友侃天侃地，那感觉太舒服了~
在这种简单舒服的环境里，人多才最热闹，快约上三五好友，带上福利来这里尽情的享受无刺的鲫鱼吧！
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