安全儿童锁时刻把守厨房安全
剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,属湘菜系以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格特别指出的是此菜所使用的油是茶油湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的,老少皆爱
1. 雄鱼头请鱼贩子清理好并在鱼头顶端剖一刀(不要剖到底),使鱼头可以拉开平摆在盘中
4. 蒸锅中煮开水,放入剁椒鱼头,闭盖中大火蒸7分钟左右至熟起锅,将菜油加热后淋在菜表面
主料:雄鱼头1个、剁椒酱3勺、咸萝卜干丁3勺、贵州灯笼辣椒酱2勺
制作剁椒鱼头的厨房利器:博世 hbc26d553w 嵌入式蒸汽炉
编辑点评:博世hbc26d553w嵌入式蒸汽炉不同于传统的人工烹制,使用微电脑控制,支持发酵、回授放丸九鲫鱼饵料配方图大、解冻、全部蒸汽多种烹饪方式,烹饪只需一键搞定相比传统烹饪更为精准可靠,使用起来也非常方便,有了蒸汽炉,你的高端完美厨房才能没有缺憾
2. 回家洗净鱼头放在盆中,往鱼头上倒入3勺料酒和海鲜酱油2勺,撒入适量盐和3片姜,不停地给鱼头翻身使其更好地吸收调味料之后,将鱼头合拢静腌半小时
博世hbc26d553w蒸汽炉拥有100%蒸汽加热,温度范围从35℃到100℃湿度发酵,保持水分温柔解冻,快速方便并有自动除垢程序,智能清洁助手,记忆菜单,沸点自动检测38升超大全不锈钢烹饪内腔满足日常使用,卫生、易清洁
剁椒鱼头所需食材
博世hbc26d553w蒸汽炉采用欧式全嵌设计,96毫米高度控制面板协调百搭,统一厨房美学整体设计元素以银色的不锈钢面板和黑色钢化玻璃面板钓大鲫鱼饵料配方为主,造型优雅,欧式典型风格彰显高端支持发酵、回授放大、解冻、全部蒸汽等多种烹饪方式,最大功率1900w,最大电流10a内腔容积38 升,足够一个家庭的日常使用可拆卸水箱容量1.3l,保证烹饪过程不会中断
辅料:姜10克、蒜头3瓣、料酒5勺、香辣粉半勺、胡椒粉半勺、海鲜酱油2勺、蒸鱼豉油1勺、盐适量、香菜1根、菜油2大勺
剁椒鱼头做法步骤
hbc26d553w蒸汽炉设置了4层蒸盘搁架,同时烹饪多种食物也不会串味1.3升超大水箱,保证烹饪过程不会中断触摸式功能按键,红色7段数码显示单独控制的内腔照明灯,方便随意掌控烹饪火候
3. 准备一蒸盘,摆放好2片姜,把鱼头顺放在蒸盘里的姜片上,把咸萝卜干和剁椒、灯笼椒酱均匀地铺在鱼头上,倒上香辣粉、胡椒粉、蒸鱼豉油和腌鱼下奶用鲫鱼汤做法头的汤汁
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