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新鲜鲫鱼一条，洗干净，两面划几刀，两面抹上一些盐，一点料酒，放一边腌制10分钟，葱姜蒜都来一些啦，豆腐，我用的的嫩豆腐，根据自己口味，用老豆腐，冻豆腐其实都可以。切成小块备用。
开火，锅热了倒油，炖鱼不用太多油哦，比较喜欢清淡一点的鱼汤。油热了把鱼倒进去两面煎至变色。
变色以后把鱼推到一边，倒入葱姜蒜爆香后倒入豆腐稍微煎一下，豆腐更好吃哦！
稍微煎一下之后倒入能淹没过鱼的热水，一次性倒够哦！一定是热水，汤才白，鱼肉才嫩！开锅以后倒入一些生抽，然后盖上盖子炖15-20分钟！根据鱼的大小决定时间哦！
时间到，打开锅盖，哇，奶白奶白的鱼汤哦，出锅前加一点点盐就可以出锅装盘啦，然后来一点点香菜提一下香味！你就可以开始享用热腾腾的美食啦！冬天来一碗满满蛋白质的鱼汤，从内到外都是暖暖的，舒服！
今天就说到这里吧，喜欢的朋友请
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