“阳光儿童城”郴州市第五届（乡村）美食文化节
暨首届旅游美食烹饪技能大赛
参赛细则
一．比赛时间：２０１５年１０月１４日８：００－８：５０，到现场签到领取参赛证，赛服，熟悉赛场；９：００入场参加开幕式；９：３０开始比赛；２５分钟／１０人／轮次。具体时间安排如下：
上午
第一轮次：９：３０—９：５０
第二轮次：９：５０—１０：１０
第三轮次：１０：１０—１０：３０
第四轮次：１０：３０—１０：５０
第五轮次：１０：５０—１１：１０
第六轮次：１１：１０—１１：３０
第七轮次：１１：３０—１１：５０
下午
第八轮次：１４：：３０—１４：５０
第九轮次：１４：５０—１５：１０
第十轮次：１５：１０—１５：３０
第十一轮次：１５：３０—１５：５０
第十二轮次１５：５０—１６：１０
第十三轮次１６：１０—１６：３０
第十四轮次１６：３０—１６：５０
第十五轮次１６：５０—１７：１０
第十六轮次１７：１０—１７：３０
二、参赛顺序表
上午：第一轮次： ９：３０—９：５０
序号
参赛单位
参赛菜品名称
选手姓名
１
得月酒店管理公司（得月楼）
芋仔烧马田风皮牛肉
邓俊
２
得月酒店管理公司（苏仙宾馆）
煨辣椒原味土猪肉
陈佳
３
福地传说
柴火狗肉煨土鸡蛋
侯辉
４
福地传说
福地秘制牛扇骨
黄慧浩
５
东江渔港
龙井菊花鱼
曹冬辉
６
日益森烧鸡公总店
烧鸡公
周波
７
日益森烧鸡公小林仕分店
冷水鱼焖腊肉
黄洪峰
８
竹山里生态餐厅
霸王牛骨
邓江平
９
白露塘田螺馆
白露塘田螺
谢资平
１０
白露塘田螺馆
宜章团子肉
龙宏华
上午：第二轮次：９：５０—１０：１０
序号
参赛单位
参赛菜品名称
选手姓名
１１
东江渔港
东江鱼头王
曹冬辉
１２
竹山里生态餐厅
青椒夫子肉
邓江平
１３
南岭狗肉馆
清蒸狗肉
黄剑龙
１４
红厨坊
宜章芋荷鸭
曹帅
１５
新湘农全一手
一品无抗汤
陈淳侃
１６
尚品湘食材
发丝双脆
胡宾
１７
江湖柴房
祖传牛三宝
黄喜兵
１８
金银山庄休闲度假村
牛气冲天
刘勇
１９
田园渔米
龙凤虾
陈光辉
２０
富苑生态农庄
苏仙问道豆腐
李军
上午： 第三轮次：１０：１０—１０：３０
序号
参赛单位
参赛菜品名称
选手姓名
２１
新湘农全一手
无抗福城猪
陈淳侃
２２
尚品湘食材
柴把莽山黄金笋
胡宾
２３
江湖柴房
农家杀猪肉
黄喜兵
２４
金银山庄
金银山庄脆皮肉
刘勇
２５
富苑生态农庄
福地泉水土鸡汤
华雅兰
２６
帝都海鲜酒楼
农家小炒皇
陈杰
２７
帝都海鲜酒楼
蛋肠烩蛋饺
易发
２８
再来原味土钵菜
鸿运当头
杨徐
２９
江湖城酒店
江湖霸王蛇
李军
３０
江湖城酒店
烤全羊
邓伟
上午： 第四轮次：１０：３０—１０：５０
序号
参赛单位
参赛菜品名称
选手姓名
３１
再来原味土钵菜
过水荷花鱼
杨徐
３２
中天大酒店
米饺炖泥鳅
王志超
３３
来一盅炖品
椰子炖竹丝鸡
肖二保
３４
田趣园本味菜馆
田园禾花鱼
刘启剑
３５
田趣园本味菜馆
高压五谷杂粮
张振华
３６
粥王店
金瓜扣百味凤爪
杨竣雄
３７
鸣九山庄
翻皮豆腐
江海斌
３８
鸣九山庄
大盆梅花鹿
邓志武
３９
小竹林
竹林金鸡报喜
杨亿
４０
安仁鱼杂馆
炭火鱼杂
资美森
上午： 第五轮次：１０：５０—１１：１０
序号
参赛单位
参赛菜品名称
选手姓名
４１
中天大酒店
海底世界
王志超
４２
粥王店
怀胎鱼泡
杨竣雄
４３
好有味餐饮连锁
茶香鱼排
何民涛
４４
松花江饺子馆（呷湘堂）
菊花鱼
王志强
４５
松花江饺子馆（呷湘堂）
酱骨架
化振波
４６
松花江饺子馆
全家福饺子
代国华
４７
大昌餐饮配送中心
汤锅毛肚
倪海鹏
４８
小鼎锅
高压养生鸡
李知友
４９
生源美食汇
富硒烤东江鮰鱼
吴旭东
５０
生源美食汇
清水鱼羊鲜
黄双峰
上午： 第六轮次：１１：１０—１１：３０
序号
参赛单位
参赛菜品名称
选手姓名
５１
松花江饺子馆
冰花煎饺
代国华
５２
大昌餐饮配送中心
牛气冲天
倪海鹏
５３
朝天歌卤鹅
朝天歌卤鹅
李波
５４
俏湘南酒店
手抓驴筒骨
陈细华
５５
观山洞一头羊农庄
柴火红烧羊肉
谢启文
５６
回家吃饭
烧鸡公戏美人鱼
范敦平
５７
陈厨老味
一品海带汤
龙继军
５８
旺鸣轩酒楼
雁峰福蹄
曹松生
５９
余家寨
韵味三宝
阳红斌
６０
千面家味时尚餐厅
自制酸菜筒子骨焖鲟龙鱼
孙众
上午： 第七轮次：１１：３０—１１：５０
序号
参赛单位
参赛菜品名称
选手姓名
６１
俏湘南酒店
农家茶香泥鳅
陈细华
６２
观山洞一头羊农庄
特色羊骨头汤
谢启文
６３
松林休闲农庄
砂煲焗鱼头
李六金
６４
陈厨老味
陈妈大盆鸭
龙继军
６５
千面家味时尚餐厅
健康五彩果蔬粉
孙众
６６
旺鸣轩酒楼
桂花乌鸡煲
曹松生
６７
余家寨
家庭夫子椒
阳红斌
６８
双发美食（飞虹店）
黄金搭档
雷芳
６９
回家吃饭
鼎锅牛脚
范敦平
７０
湘村百味酒店
柴火狗肉
黄峰
下午：第八轮次：１４：３０—１４：５０
序号
参赛单位
参赛菜品名称
选手姓名
７１
湖南阅读花园创意文化有限公司定王台店
芙蓉鱼脯
曹刚
７２
回娘家原味家常菜
厨神豆腐
李星
７３
显金小掌柜
鼎锅驴脚
谢恒峰
７４
七里香山庄
福城大碗全家福
李红葵
７５
舜华美食
火焰临武鸭
刘健初
７６
湘南本色酒店
芋儿鸡
黄卫
７７
和天下食府
生蒸猪手
李军
７８
和天下食府
滋补鱼羊鲜
袁飞
７９
粗粮香饭
马田牛杂王
雷英会
８０
粗粮香饭
巧手捆鸭
李小明
下午：第九轮次：１４：５０—１５：１０
序号
参赛单位
参赛菜品名称
选手姓名
８１
湖南阅读花园创意文化有限公司定王台店
秘味鸭
曹刚
８２
回娘家原味家常菜
石锅滋补羊肉
李星
８３
显金小掌柜
御赐八宝鸭
谢恒峰
８４
七里香山庄
桂东糍粑烧临武鸭
李红葵
８５
舜华美食
芥辣鸭唇
刘健初
８６
湘南本色酒店
宫廷山药
黄卫
８７
饮领食尚
孜香玉兔腿
刘平
８８
桃花仑庄园
民间清乐羹
刘凯
８９
鼎和大酒店
福婆土肉
王焱
９０
新农村酒店
雪山飞雾
陈勇
下午： 第十轮次：１５：１０—１５：３０
序号
参赛单位
参赛菜品名称
选手姓名
９１
寻兔记
龟兔赛跑
刘平
９２
新农村酒店
九龙家蒜
陈勇
９３
桃花仑庄园
一掌定乾坤
刘凯
９４
九九煮鸡煮鱼餐饮连锁
大话酥肉
欧阳益军
９５
喜满楼
带碗圆碲
孙锦丹
９６
不得了狗肉馆
碳火吊锅狗肉
王礼春
９７
郴州市生态农业合作社
原味生态肉
李益强
９８
市委食堂
东江银鱼羹
罗振福
９９
玲玲家菜馆
金沙瑰中宝
曾超
１００
源滋源味
凉拌狗肉
李林
下午：第十一轮次： １５：３０—１５：５０
序号
参赛单位
参赛菜品名称
选手姓名
１０１
九九煮鸡煮鱼餐饮连锁
难得糊涂
欧阳益军
１０２
郴州市生态农业合作社
江山一片红
李益强
１０３
喜满楼
迷你过桥骨
孙锦丹
１０４
春天里音乐餐吧
迷你追踪猪手
陈红军
１０５
黑米姐姐生态美食餐厅
黑米小米饺
李江
１０６
不得了狗肉馆
杀猪佬米粉
王礼春
１０７
平价厨房
红汤鲫鱼
周强
１０８
富森农庄
富森鸭
刘小平
１０９
海豚湾
海鲜盛宴
吴金华
１１０
黑米姐姐生态美食餐厅
手工黑米切粉
曹亚平
下午： 第十二轮次１５：５０—１６：１０
序号
参赛单位
参赛菜品名称
选手姓名
１１１
春天里音乐餐吧
春天醉鹅
陈红军
１１２
长沙私房菜馆
水煮活鱼
陈名仕
１１３
谷志斌
金丝富贵卷
谷志斌
１１４
东乡土菜馆
农夫田鸡汤
欧春文
１１５
桂阳蒙泉商务酒店
蒙泉血浆鸭
周小刚
１１６
桂阳怡所酒楼
原味羊排
江勇
１１７
桂阳子龙公园
农家烩
候体健
１１８
桂阳蓉味大碗厨
神仙滑鲶鱼
史纯波
１１９
快乐小厨
富贵猪手
江武
１２０
桂阳幸福人生海鲜酒楼
牛掌江山
刘又喜
下午： 第十三轮次１６：１０—１６：３０
序号
参赛单位
参赛菜品名称
选手姓名
１２１
长沙私房菜馆
秘制鲈鱼
陈名仕
１２２
东乡土菜馆
柴火干鸭
欧春文
１２３
桂阳怡所酒楼
手工魔芋焖驴肉
王亮
１２４
桂阳红星餐饮
黄金翡翠玉
王书文
１２５
桂阳尚滋味农家菜
一品豆腐
江丁飞
１２６
永兴景江大酒店
景江牛杂王
许国红
１２７
永兴珑城食府
珑城擀圆子
谢李慧
１２８
永兴云龙食府
招牌猪脚
李齐峰
１２９
永兴富康酒楼
渔家米粉鱼杂
曹金莲
１３０
永兴春宴酒楼
便江田螺酿
许志敏
下午：第十四轮次１６：３０—１６：５０
序号
参赛单位
参赛菜品名称
选手姓名
１３１
永兴景江大酒店
菜品待定
许国红
１３２
永兴珑城食府
锅香四黄鸡
谢李慧
１３３
永兴云龙食府
手撕羊排
李齐峰
１３４
永兴富康酒楼
农家牛肉
曹金莲
１３５
永兴 太湖仙生态馆
江南鱼头皇
黄国云
１３６
嘉禾鑫园大酒店
嘉禾血鸭
曾华斌
１３７
嘉禾城建酒店
原汁血肠
刘建军
１３８
嘉禾银星大酒店
嘉禾狗肉
雷建国
１３９
汝城凡人谷连锁餐厅
乡村香螺鸭
朱满华
１４０
汝城鑫双汇大酒店
魔芋豆腐焖禾花鱼
叶忠良
下午： 第十五轮次１６：５０—１７：１０
序号
参赛单位
参赛菜品名称
选手姓名
１４１
嘉禾银星大酒店
双味银鱼
雷建国
１４２
嘉禾鑫园大酒店
劳力猪排
曾华斌
１４３
嘉禾城建酒店
脆皮甜酒卷
刘建军
１４４
汝城鸿福楼大酒店
养生杂粮盅
孙盛水
１４５
资兴东江花江渔村总店
东江湖青鱼生刺身
魏志平
１４６
资兴璟江集团
东江三宝
杨名江
１４７
资兴鸿运酒店
东江之恋
雷勇华
１４８
资兴－湘之味三文鱼
东江牡丹鱼
凌建军
１４９
宁远小掌柜
宁远血鸭
李琛
１５０
临武舜美
沙田小黄牛肉
陈林平
下午： 第十六轮次１７：１０—１７：３０
序号
参赛单位
参赛菜品名称
选手姓名
１５１
资兴东江花江渔村总店
双椒兔
魏志平
１５２
临武迎宾馆
药膳临武鸭
邓福明
１５３
临武天发土菜馆１店
干锅腊三味
邝迅
１５４
生态自然村２店
栗香猪尾
李流斌
１５５
临武舜美
沙田牛巴
陈林平
１５６
宁远小掌柜
东安鸡
李琛
１５７
桂东
芙蓉泥鳅
朱奇
１５８
资兴－湘之味三文鱼
汝城血粑土鸭
刘科
活动地点：阳光儿童城（香雪路与青年大道交汇处）
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