每期会教大家做一道具备颜值、味道、营养的便当菜式，做法简单又逼格满满是本栏目宗旨，就算平常很少下厨的朋友也可以简单完成！让我们一齐来享受自煮的乐趣，你的午餐从此不再只是随便吃吃。
丧彪轻料理
-肥美盐烧秋刀鱼-
★材料★
秋刀鱼两条，盐，柠檬
★做法★
①把买回来的秋刀鱼鱼鳞刮干净，内脏剔除，洗干净血水，用毛巾或厨房纸巾吸干水份，里外都抹上盐，腌制30分钟~1小时。
丧TIPS如果在鲜鱼档买的可以请档主帮你除掉内脏，如果买冷冻鱼回家要等完全解冻之后再做处理。
②腌制好的秋刀鱼洗干净鱼身上的盐，吸干水份，在两面都划上几刀。热锅放油，放鱼，用中火煎至两面金黄即可。
丧TIPS鱼肉易碎煎鱼不宜频繁翻面，煎制途中可以用锅铲稍微挑起查看但不要翻面，大概每面5分钟左右就可以了，当然要视乎鱼的大小厚薄。
③挤上柠檬汁，或者磨点白萝卜泥一齐吃，去腥又解腻。
前几天在市场买到很肥美的秋刀鱼，真的是又新鲜又肥美，我妈就撒娇要我煎给她吃！问她为什么不自己煎，她就说我煎得比她好……我觉得应该是她懒！
处理得不好的话秋刀鱼确实是很容易会很腥，有人会喜欢连内脏骨头一齐吃，但这样需要用炭火烧才会好吃。平常家庭要弄个炭火也太心累了吧，所以记得把内脏去掉，这样就算只是用平底锅煎或烤炉烤都不会腥了！
秋刀鱼是一种营养价值很高的家常鱼类，很便宜很容易就能买到，而且简单的做法就很好吃，快试试~
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