滋补药膳听起来总是给人一种十分复杂又繁琐的感觉。但是药膳也可以十分简单易操作同时又营养丰富。本期How视频将为您带来非常适合孕妇在月子中食用的气血双补当归鲫鱼汤的制作方法。
制作气血双补当归鲫鱼汤：
Step1准备中药材
2人份需准备：黃耆g、当归20g、枸杞9g、红枣3-5枚。
Step2准备鱼肉
在美国想要购买鲜鱼不方便而且自己处理鱼也不容易。所以鱼汤多使用鲜鱼，在美国可用超市袋装非洲鲫鱼鱼片替代。
2人份准备魚片g即可。
非洲鲫鱼有利于产妇催乳发奶。
片鱼：斜刀切鱼片，切成1公分大小的菱形块。
Step3准备调味料
盐适量、麻油2小匙、米酒2大匙、生姜片5片、姜丝少许。
Step中药材熬成高汤
利用中药材熬成的高汤营养成分并不输骨头熬成的高汤。
煮中药高汤前建议用热水快速汆烫一次，去除药材上面的灰尘。然后将当归、红枣、黄芪放入干净的水中，黄耆与当归的比例为6:1。中药材在清水中泡过之后在锅内注入毫升的清水大火烧开再转小火炖煮0分钟。
泡中药建议泡在用来煮汤的水中，可以保证营养成分都在汤中。
Step5煮鱼片
放入姜片去腥后再鱼片放入中药汤中，倒入米酒保持小火炖煮。
米酒有通筋活血的功效，月子餐需不断炖煮可以将米酒完全挥发。
关火前的5分钟倒入盐、姜丝、枸杞等。
关火时可加入麻油，美国天气比较燥热坐月子餐时麻油可少加一些。
麻油含有丰富的不饱和脂肪酸，对于产妇坐月子有着非常好的功效。
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