还记得那时候,我的媳妇刚生完小孩,由于本身太瘦了,根本就没有充足的奶水可以喂养孩子,但是我们也知道,小孩刚出生的时候就是要喝足够的母乳才能够健康的成长,所以无奈之下,我妈只能每天都让我去市场买一条鲫鱼回家给她做汤,做一道能下奶的神汤“鲫鱼汤”,这种汤本身也很清甜也鲜,说真的不关我媳妇喝,我自己那时每天都会喝个一两碗的呢。
那么说到鲫鱼汤当然不的不提的就是汤中最主要的组成部分鲫鱼了,当时由于完全不懂,然后开始做点功课,开始在网上搜索一些相关的资料,想着能够买到好的,网上有说家养的鲫鱼好,也有说野生的鲫鱼好,最后我分辨了各方的言论以后我本来是想着说买野生的,毕竟无论是肉质还是功效都会好点,但是也实在是因为那些野生的就是说明来路不明,而且毕竟是给刚生完小孩的媳妇喝的,为了保险起见还是买了家养的鲫鱼,那么很多人会问你怎么知道你野生的好还是人工养殖的好呢?其实好处都有的,下面小编就为大家说一说其中的奥妙吧。
一、营养价值的区别
首先呢野生的鲫鱼有着超级丰富的蛋白质和矿物质,对人体是十分有好处的,而通常来说人工养的鲫鱼相对来说其中包含的营养物质就没有那么高,而且养殖的鲫鱼无论大小啊,颜色啊都是一样的,这就和野生的差别大很多,而且由于野生鲫鱼不是靠吃饲料长大的,本身还有一定的抗癌作用。
第二、野生鲫鱼和养殖鲫鱼的区别?
首先我们可以从鱼的鱼背看起,野生的鲫鱼,背部会相对比较高,而且凸出的十分明显,而相反我们可以看到人工的鲫鱼呢,人工的鲫鱼它的背部高,但是肚子会比较大,这就是饲料吃多了的原因,而且肉质光是肉眼看上去都会觉得有些松弛、虚胖,然后我们就可以开始观察鱼鳃,鱼鳃是一个很明显的能够光靠肉眼就能分辨出来两种鱼区别的地方,一般来说我们人工养殖的鲫鱼呢会为了让鱼能够长的更大而投放一些药物和激素,那么就会导致,养殖的鲫鱼腮的部分颜色会偏深色,而且光泽十分的黯淡,而相对来说呢野生的腮就会显得十分的干净。
第三、鱼的个头
一般来说呢,野生的鲫鱼都是会长的比较小的,整体几乎就比家养的鲫鱼要小一圈了,毕竟不是一直都有充足的营养,而人工养的呢,就会生长的比较大。
第四、颜色
一般来说,我们其实也可以通过颜色来分辨一条鲫鱼是否是野生的,那就是根据鲫鱼的颜色来判断,一般呢野生鲫通体的颜色会有一些发白,白的有点发黄。而人工养的鲫鱼相对来说颜色就比较单一了,通体是呈现黑色的。
以上就是有关于鲫鱼是否野生的一些判断标准,希望能够帮到您,而且又一点,其实不论是野生的还是养殖的鲫鱼,只要新鲜的,有品质保证的都可以放心的食用。
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