小编给大家带来的是豆腐鲫鱼汤，豆腐鲫鱼汤营养丰富，是一款男女老少皆宜的，家常美食！下面先了解一下豆腐鲫鱼汤的营养到底有多丰富。
豆腐，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
鲫鱼，含有质优蛋白质、所含蛋白质种类齐全、易于消化吸收，有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
豆腐鲫鱼汤营养价值高，家常做法也简单，可是要熬出一碗好的豆腐鲫鱼汤对于新手来说还是要一些小窍门，小六最开始熬出的鲫鱼汤也是不太理想的。下面就给大家简单介绍一下豆腐鲫鱼汤的烹饪方法。
豆腐鲫鱼汤做法介绍：
食材：鲫鱼1条，豆腐1块，葱，姜，枸杞。
方法：
1、将鲫鱼洗干净(里外都要清理干净，尤其是腹内的黑膜，否则腥味很重)，鱼内外表面抹少许盐和料酒腌制10分钟。
鲫鱼洗干净腌制
2、豆腐切块，姜切片，葱切葱花，热水壶烧开水备用。
豆腐切块
3、锅内热油，将鲫鱼两面煎至稍微呈黄色，加入开水淹没整条鱼以上。
煎鱼
加开水
4、将豆腐、姜倒入锅内，再加入适量盐。盖上锅盖，大火煮10分钟，转小火煮20分钟。
加豆腐、姜一起煮
5、豆腐鲫鱼汤成奶白色起锅装盘，洒葱花。
豆腐鲫鱼汤
美味营养的豆腐鲫鱼汤就做好了，豆腐鲫鱼汤既能解暑退热，清热养阴，又能健脾养胃。对于秋季出现热气较重、口苦口干口渴、咽喉痰多的人更为适宜。豆腐鲫鱼汤老人儿童吃了还能补钙，哺乳宝妈喝了身体好，还通乳产乳。这么好的汤赶赶紧做来喝啦。
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