3、鱼和水的比例,如果一条小鱼要做一大锅汤,那就不能保证做成白汤
分类
煎炸至两面酥黄;
煮至滚起来,继续煮个10来分钟,鲫鱼汤就开水变白了,汤也鲜了,关火,调入适量的盐,葱;
雨夕碎碎念:1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲫鱼,不宜过大,清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉,然后再去除鲫鱼的二条腥线,否则汤易有腥味 2、鱼煎至两面金黄再加温水,大火上加盖煮,让水在锅中沸腾约十多分钟,只有这样才会煮出奶一样白的浓汤出锅时再放盐可以使汤更加营养
辅料
(本文来源:美食天下
放入一大勺的清水,没过鱼;
葱 (1棵)
“奶白鲫鱼豆腐汤是一道美味的菜肴,主要材料是鲫鱼,豆腐等,做法简单,营养健康;鲫鱼:肉质细嫩,肉味甜钓鱼视频野钓鲫鱼美,营养价值很高,含脂肪少其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效豆腐:蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处”
等水烧开,切入豆腐,搅动下,要轻,不然,鱼都被你弄碎了;
准备好食材;大蒜忘记拍借种小说红烧鲫鱼了;
小窍门:
热锅,入茶油,放入鲫鱼,这里在放鱼之前,锅一定要很热,这样才不容易粘锅;
生姜 (1块)
鲫鱼 (6条)
鲫鱼,收拾干净,市场里的卖鱼收拾的,回家,清洗干净就可以;
出锅;味道真叫一个鲜,好喝,寒冷的冬天喝上一碗暖暖的鲫鱼汤～～
盐 (1勺)
大蒜 (1棵)
主料
炒锅
汤羹咸鲜煮半小时普通难度
)
厨具
放入各种香料;
豆腐 (1块)
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