曾被视为垃圾鱼,今年行情大涨,15元

曾被视为“垃圾鱼”,今年行情大涨,15元1斤抢着买,南方人爱吃。大家好,我是小乔,与你每天分享有趣的三农知识。大雪节气已经过去许久了,冬至节气离我们也不远了。北方的冬天天气很冷,所以我们更偏爱吃热腾腾的炖菜,不仅可以暖身还可以暖胃。民间还有一句俗语“三九补一冬,来年无病痛”,所以冬天是滋补的好时候。

说到滋补,我首先想到的是鱼,冬天喝一碗浓浓的鱼汤,别提有多美味了!今天我要说这种鱼,刚引进我国的时候被视为垃圾鱼,而美国人却特别喜欢吃,如今这种鱼售价高达15元1斤,这是怎么回事?一起了解一下。

我说的鱼其实就是罗非鱼,也叫非洲鲫鱼。罗非鱼原产于非洲,属于热带鱼类,与鲈鱼相似。早些年引入中国,主要繁殖在广东、海南等热带地区。

但是罗非鱼刚被引进时并不受欢迎,很多人把它视为垃圾鱼。主要是因为罗非鱼适应性强,繁殖快,既可以生活在不同盐分的咸水中,也可以存活于湖,河,池塘的浅水中。刚被引进时,由于缺乏专业人士养殖,造成罗非鱼泛滥成灾,经常出现在城市的污水、池塘、河道中,导致很多人不敢吃,几乎白送没人要。

近几年来,随着人们对罗非鱼的深入了解,开始出现专业养殖罗非鱼的养殖户。罗非鱼的价值也被挖掘出来,得益于罗非鱼肉质细嫩、鱼刺少、蛋白质含量高,一下成了市场新宠,售价也是一路高涨,大一些的罗非鱼售价高达15元1斤。

其实罗非鱼在美国也特别受欢迎,我国很多养殖的罗非鱼也都会出口美国,因为罗非鱼鱼刺少,比较符合美国人的烹饪习惯,所以罗非鱼在美国经常出现供不应求的情况。

罗非鱼主要养殖于我国南方,而且因为罗非鱼具有生长迅速、繁殖快、经济效益良好,很多农民都比较看好它的市场前景,抢着养罗非鱼。

罗非鱼的吃法有很多,比较家常的办法有红烧、清蒸、油炸等等。今天就给大家分享一个清蒸的做法,这样可以最大程度地保存罗非鱼的鲜味和营养。先把罗非鱼处理干净,然后在鱼腹斜切几刀,这样做是为了入味。水开以后,放入罗非鱼,上边铺点姜片,蒸10分钟即可,蒸好以后记得把蒸出来的水倒掉。然后切点葱碎和姜末,喜欢吃辣椒的也可以放点辣椒末。起锅烧油,油温升高以后直接把热油浇在鱼身上即可。

你喜欢怎么吃罗非鱼吗?你有更好的吃法吗?你觉着它的养殖前景怎么样?一起来讨论一下吧!

此图文原创作者:小乔寻味。本文图片来自网络收集,如果侵害了您的权益,请立即联系我删除!谢谢。

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