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据说每一位成功的厨师都是一本活菜谱，从今天开始我们将为您系列推送本店厨师们的菜谱大全
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凯宴大酒店厨师长的菜谱系列之
鱼的做法大全
鲫鱼、冬瓜、姜、薏米、葱、料酒、香油
1.薏米仁洗净后放水中浸泡一个小时，枸杞洗净备用。冬瓜去皮切成块儿。鲫鱼去除内脏洗净备用
2.锅中放清水，把鲫鱼和薏米仁放入锅中大火烧开
3.开锅后放入葱段和姜片，倒入少许料酒，改文火慢炖50分钟
4.50分钟后放入冬瓜炖煮10分钟
5.放入枸杞炖煮5分钟
6.放入适量盐，淋入香油即可出锅
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络冬瓜：化痰、利水、清热姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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