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鱼丸肉羹酸辣汤原料：蛋4颗,红萝卜1条,黑木耳6朵,笋子1条,鱼丸肉羹半斤,葱花适量,干香菇6朵,酸辣汤包1包,太白粉适量,盐巴少许,糖适量,香油少许,白胡椒粉少许,乌醋约3分之一瓶
做法：
1、约cc的水煮滚,在下切好的红萝卜丝,笋丝,黑木耳丝跟酸辣汤包
2、滚约5分钟后加入鱼丸肉羹,与调味料,再打入蛋花,最后以太白粉勾芡,滴上几滴香油,加些少许白胡椒粉跟葱花,完成!
竹笙蟹肉羹原料：牛头牌玉米酱1罐，蟹脚肉1盒，竹笙30公克，金针菇30公克，洋葱碎10公克，蒜末10公克，水㏄，青豆仁25公克，太白粉水适量，牛头牌原味高汤1罐，牛头牌鲜味鸡晶1小匙，冰糖1小匙，乌醋1小匙，盐少许，香油少许，米酒1小匙，太白粉少许
做法：
1.蟹脚肉洗净加入所有腌料腌约5分钟备用。
2.竹笙泡水至软后，洗净切小段；金针菇去蒂头切小段，备用。
3.将作法1的蟹脚肉与作法2的竹笙、金针菇分别放入沸水中烫熟，捞起沥干备用。
4.热锅，倒入1大匙油，放入洋葱碎、蒜末爆香，加入牛头牌原味高汤、水煮至沸腾，再加入牛头牌金色蔬菜玉米酱、作法2的所有材料、青豆仁及其余调味料煮至沸腾，最后以太白粉水勾芡即可。
蛋奶鲫鱼汤原料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量
做法：
1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
萝卜筒骨汤原料：筒骨g、萝卜一根、姜片葱段适量、八角两个、盐适量、料酒一勺
做法：
1、筒骨洗净，姜切片，葱成段，两个八角，1小勺料酒，煲2小时。
2、萝卜切滚刀状。(剩一点胡萝卜就一起放进去了)
3、把浮末，葱段和姜片(可以留一两片)丢掉。
4、把萝卜放入，继续煲1.5-2小时
5、加入适量的盐即可。
冬荫功汤原料：新鲜大虾6只、草菇4颗、姜8克、香茅8克、青柠檬半个、红辣椒2只、鱼露1～2勺、椰浆3勺、香菜少许
做法：
1、将虾的头部摘下，剪去枪、须，剥去虾身外壳（保留尾部最后一节）并去除虾线
2、草菇洗净对半切开；红辣椒去蒂和籽；姜切厚片、香茅切成段，青柠檬切成片
3、起油锅，放入虾头和虾身煸炒至变色取出；
4、再加入适量油，煸炒姜片、香茅、辣椒和草菇，加入适量的水，将虾头和柠檬片放入，大火烧开后转小火煮20分钟，调入鱼露和椰浆定味，加入虾身，放上香菜即可
奶油蘑菇汤原料：口蘑6个、洋葱1/4个、盐少许、黑胡椒少许、黄油 50g、面粉50g、水ml、牛奶ml、淡奶油ml
做法：
1、口蘑两个切片，四个切碎，洋葱切碎。
2、黄油50g融化，加入面粉炒香
3、加入ml水，划散开
4、最好过滤一下去掉粉团，或者打蛋器、料理机打一下，目的是去掉粉团
5、锅里少许黄油翻炒蘑菇、洋葱末、蘑菇末
6、蘑菇等全部入汤锅的黄油面汤，加牛奶、淡奶油，盐和黑胡椒调味
7、出锅装碗，淋几圈淡奶油装饰，饮用
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