韭菜炒香干
材料：韭菜一小把（克左右）、香干6块、红椒一个。
调料：油适量、盐少许、生抽数滴。
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
茄汁鸡胸肉
食材鸡胸肉g、西红柿两个
黑胡椒粉半勺、盐适
料酒1勺、淀粉半勺
生抽1勺量、杂蔬丁适量
做法1.鸡胸肉洗净后切块，放入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉、半勺盐，搅匀，腌制20分钟左右。2.西红柿去皮切小块，锅中放一点点油，倒入番茄炒至略微出汁后，加ml左右的热水，小火煮6分钟让番茄变成糊状。3.加入腌制好的鸡胸肉炒至变色，再加入适量杂蔬丁，半勺盐，大火收汁约1分钟，就搞定了。水煮肉片
食材：猪通脊肉克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
做法：
1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下。
2.芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段。
3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。
4.坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水。
5.开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内。
6.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上。
7.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
果粒浇汁鲈鱼
材料：鲈鱼1条芒果1个葱半根蒜3瓣玉米淀粉适量、盐少许白胡椒粉少许生抽少许料酒少许白糖适量番茄酱少许
做法
1准备鲈鱼一条，去鱼鳞，从鱼肚剖开，把鱼肚子里的东西清理干净。然后用清水冲洗一下。
2将鱼头鱼尾剁下来，鱼身片成片。
3葱切成小段，大蒜和姜切成末。
4芒果切成小丁
5线椒切成小段。
6调汁:准备一个小碗，小碗里倒入番茄汁,生抽,盐,粉芡,清水,白胡椒粉,白糖搅和均匀调成料汁。
7鱼块放入淀粉拌均匀。
8锅里烧开水，放入料酒,鱼头和鱼尾煮熟，煮熟后捞出来。
9将鱼片放入锅中划熟。
10将煮好的鱼头和鱼尾，划好的鱼肉进行摆盘。
11开大火将锅烧热，锅热后放入油，油六成热后放入葱姜蒜炝锅，将葱姜蒜的香味炒出来。
12倒入调好的料汁。
13当汤汁变得浓稠时放入青椒，用铲子翻炒几下，这汤汁就做好了。
14将做好的汤汁浇在鱼身上。
15放入切好的芒果，这道菜就可以上桌了。
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