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想喝鱼汤，一定要选鲫鱼汤！这样做，鲜香十足，一点也不腥
要说这一年四季饭桌上最离不开什么菜，我觉得当然要属汤了，在不爱吃饭的时候来份汤泡饭，早餐不喜欢吃炒菜，来份汤，更别说赶上客人拜访，佳节时刻汤都是必不可少的。汤的种类那是特别多的，除了蔬菜汤，肉汤，今天咱特别推荐的那就是鱼汤。我们都知道这食材经过炖煮熬制之后营养是特别容易扩散到汤汁里的，鱼汤也如此，要说什么鱼煲的汤最好喝，那绝对是鲫鱼了。
鲫鱼可以说是平时最常见的鱼类了，特别亲民，价格便宜又非常鲜美。比起年年过年吃的鲤鱼我更爱鲫鱼，它的肉真的是非常好吃了。不仅做起来好吃，糖醋的红焖的，熬汤绝对是算是绝绝的。把新鲜的鲫鱼除去内脏挂掉鳞片，只留下干干净净的肉，在锅里一直炖煮，时辰到了鲜香四溢，整个屋子里都是鱼汤的香气，鲫鱼汤的做法是非常多的，但大多数都是异曲同工，今天这道鲫鱼汤步骤用料都是非常简单，又有着鸡蛋的搭配汤色奶白有食欲，看着就很营养，味道上也很有增益。
我是非常建议你一周要喝一回鲫鱼汤的，尤其是家里有学生，小孩的，更需要多喝了。鲫鱼特别有助于孩子的大脑发育，蛋白质还丰富又不发胖，孩子喝着喝着免疫力也跟着上来了。而且这鱼肉几乎都对我们血液和记忆力很好的，要想学习更加有干劲，吃鱼准没错。另外鱼肉不同于猪肉什么的，吃再多身材还是老样子，所以想要保持身材的人不吃别的肉类也要吃鱼肉，超级赞。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼1条、内酯豆腐1盒、鸡蛋1个、姜8片、葱2根、花椒10粒、料酒2勺
步骤1:准备一只大大的可以放下鱼的碗，接着鱼、花椒、姜片、料酒、一勺盐，都放进去进行腌制。(鱼肚子里不要忘记放点姜片)
步骤2:把鲫鱼腌制个20分钟左右就可以下锅煎了，把锅烧热，油熟了之后，姜片进去。等鱼煎到两面金黄就可以取出来了。
步骤3:锅中剩下的油不要倒掉，煎个鸡蛋。
步骤4:这时候汤锅准备好，鱼和鸡蛋放里面。(有了鸡蛋的鱼汤汤汁会更白，味道会更好)
加入白开水没过鱼，一整根葱、花椒、姜片放进去。
步骤5:等待水开后，滴进去两滴料酒，加入两勺盐,开始用小火炖。
步骤6:接下来把内酯豆腐提前切成片。
步骤7:等到汤完全变成奶白色后，姜片和葱都要捞出来。
步骤8:随即倒入豆腐，煮个20分钟左右，就差不多了。
汤要出锅前，需要提前加入胡椒粉、鸡精用来提鲜，装盘后再撒上一小撮葱花，鲜香十足的鲫鱼豆腐汤就做好了，可以开喝了。
煎鱼的时候，锅内放几片姜，鱼肚子里掏出来的姜片就可以哈哈哈。
