鲫鱼的做法大全干烧鲫鱼做法鱼与肉的美妙

鲫鱼的做法大全

干烧鲫鱼做法】鱼与肉的美妙结合

鲫鱼克五花肉50克香菇3朵涪陵榨菜丝15克香葱2根大蒜2粒

生姜1小块盐适量料酒2茶匙郫县豆瓣1汤匙白胡椒粉半茶匙

鸡粉1茶匙白糖0.5茶匙酱油1汤匙菜油3汤匙花生油2茶匙

①将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物,加1茶匙料酒、白胡椒粉、

几根姜丝和葱白、适量盐腌制十分钟。

②把香葱白和绿分别切成葱花,红油豆瓣剁细,生姜和大蒜切成沫。

③五花肉切成小肉丁,榨菜和香菇切成小丁。

④平底锅内放少量花生油,把鱼放入煎至两面金黄后取出。

⑤炒锅内放菜油,油烧熟后,参加肉丁炒出油后,烹入1茶匙料酒。

⑥参加红油豆瓣、生姜大蒜沫炒香亮油。

⑦放香菇丁、榨菜丁炒香。

⑧调入酱油、白糖、鸡粉炒匀。

⑨放鱼,往锅里注入以没过鱼身一半少量开水,以小火慢烧,记住半途当心翻面。

⑩待鱼汁水收干时参加葱绿,将鱼装盘,将锅里食材浇在鱼身上,即成。



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