野生鲫鱼的营养功效你知道多少？
大家都知道野生鲫鱼含有丰富的蛋白质和人体必要的微量元素，其中维生素A的含量在淡水鱼中是名列榜首的。（维生素A具有维持正常视觉功能；维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成；维持骨骼正常生长发育；有助于细胞增殖与生长；预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老；防止皮肤粗糙，促进正常生长发育等功效）。祖国医学认为，鲫鱼性平味甘，具有利尿消肿、益气健脾、清热解毒、通脉下乳的功效。其实野生鲫鱼的功效远远不值这些，下面就随小编一起来看看吧！野生鲫鱼营养分析：
野生鲫鱼肉：鱼肉味道鲜美，肉质细嫩，极为可口。鱼肉脂肪少，吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。鱼鳞：野生鲫鱼的鱼鳞中含有丰富的胶原蛋白多肽粉，将野生鲫鱼的鱼鳞清洗加工成鱼鳞胶，则富含全面而优质的胶原蛋白成份，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。长期食用鱼鳞胶，令肌肤焕然一新，具有良好的弹性。尤其对因压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹有奇特的缓解功效。
野生鲫鱼汤营养价值：
中医专家称：野生鲫鱼具有丰富的蛋白质、低胆固醇和各种微量元素，是很好的食材；与肉类相比，它的营养元素更全面、食用更健康。野生鲫鱼健脾利湿、和中开胃，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。《唐本草》早有“鲫鱼合莼作羹，主胃弱不下食”的记载。《本草经疏》记载：“鲫鱼，甘温能益脾生肌，调胃实肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”就是说所有人都很适合食用鲫鱼，而且一年四季皆可食用。经常食用野生鲫鱼，可补充营养，增强抗病能力。民间常给产后妇女炖食野生鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些野生鲫鱼也是很有益的。野生鲫鱼的鱼子能补肝养目，鱼脑有健脑益智作用。在此小编再告诉大家一个烹饪野生鲫鱼的窍门。资深烹饪专家介绍，鲫鱼下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、剖腹去脏，却很少有人会去掉鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿）。这样做出的鲫鱼，尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳。鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿，味道更为鲜美。
潮白河野生鲫鱼：
国家地理标志证明商标产品潮白河野生鲫鱼，在水质清澈、水草丰盛、藻类繁多，无污染的纯野生环境下生长，生长缓慢，一斤的潮白河野生鲫鱼大概要生长七八年的时间，所以肉质鲜美。潮白河野生鲫鱼具备野生鲫鱼的各种营养成分，且在口感、品质和功效上更胜一筹。（养殖鲫鱼人为促进生长，一年可达克，潮白河野生鲫鱼平均一年增重50克）。目前，潮白河野生鲫鱼处于保护性捕捞，斤/日，纯正野生物种数量稀缺，本市人均拥有量0.5斤/万人。地理标志商标是标示某商品来源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定的标志。申请地理标志证明商标是目前国际上保护特色产品的一种通行做法。通过申请地理标志证明商标，可以合理、充分地利用与保存自然资源、人文资源和地理遗产，有效地保护优质特色产品和促进特色行业的发展。
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