出锅前放入适量盐即可,俺放的少,这样才能品出鲫鱼的原滋原味
豆腐、蘑菇切小块,姜切片,香葱打结备用
鲫鱼汤怎么做 鲫鱼汤的做法技巧
之后加入豆腐、蘑菇中火再煮10分钟
还有就是中途在加水的话味道就不够美味了
小妙招:提前用姜片檫锅可以避免鱼皮粘锅
放入鲫鱼,煎至鱼皮微黄,翻面,同样煎至鱼皮微黄
鲫鱼宰杀好,洗净,弄干净内脏和鱼肚里的黑膜,洗干净之后控水
热锅,放入适量油,待油5、6分热的时候放入姜片爆香
锅中加水没过鱼身,可以适当多加一些,因为要用大火煮,汤才能奶白色
加入葱结,大火滚煮15分钟左右,这时候汤变白了哦
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