钙 79毫克
鲫鱼可食部分营养构成(每100克)
记者 滕媛媛
体型偏胖的人,若是从冬季开始就膏粱厚味饮食不断,到了春季难免脾胃虚弱,出现腹泻、口气、消化不好、食欲差等情况,尤其适合在此时吃些有和中补虚、除湿利水、补中益气功效的鲫鱼,进行饮食调理
把豆腐切块后稍微焯一下备用鲫鱼处理干净后,将鱼身两面剞花刀,在炒锅里放植物油烧热后,放入葱花、姜末、蒜片爆炒,紧接着把鱼放进去,反正面都略煎一下倒入高汤大火烧沸,放入豆腐、盐,改小火炖10分钟左右,鱼熟即可
2人份,一条鲫鱼,100至150克豆腐,葱花、姜末、蒜片、高汤各适量从营养价值上来说,鲤鱼优质蛋白含量高,不饱和脂肪酸含量也很高,微量元素、维生素等比较丰富与富含优质蛋白的豆腐巧妙搭配,夏季钓鲫鱼饵料配方相得益彰
脂肪 2.7克
【配料】
【做法】
四月天鲫鱼最鲜,市中医药研究院附属医院(长征医院)营养科主管营养师高贡表示,鲫鱼配豆腐是最佳拍档,营养丰富、健脾利湿,尤其适合体型偏胖的人群豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食
蛋白质 17.1克
【好处】
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