“秋刀鱼的滋味，猫和你都想了解”
秋天是秋刀鱼最肥美的季节
体型如同弧度美妙的弯刀
鳞片像散发着青蓝之色的月光
这是最好的秋刀鱼
干烤最为美妙！
材料准备
秋刀鱼
5~6条
橄榄油
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
黑胡椒粉
适量
铁签
5~6根
工具准备
BLACKSTONE黑石板烧炉
一台
做法
1
秋刀鱼去洗干净沥干或者用厨房纸吸干；
2
在秋刀鱼的两面用刀斜切几下，表面刷橄榄油后，用孜然粉、椒盐粉、辣椒粉、黑胡椒粉以1：1：1：1方法进行配置干料，均匀的涂抹到秋刀鱼上进行腌制；
3
把腌制好的秋刀鱼用不锈钢烤签从鱼嘴串到鱼尾，串的时候注意平放秋刀鱼，小心伤到手；
4
秋刀鱼串好之后，翻转下查看鱼的两面是否完全串好，此时也可再抹些干料以便更加入味；
5
将串好的秋刀鱼架到BLACKSTONE黑石板烧炉上进行高温烧烤。高温情况下，烤制要注意翻面，不要烤焦，大概15分钟左右即可。
6
上桌前可用油刷薄薄地刷一些油，再略微2面烤一下，这样色泽漂亮口感也会润滑。
营养价值
秋刀鱼肉中饱含可以促进血液循环的二十碳五烯酸，对脑梗塞、心肌梗塞等疾病有很好的预防效果。同时内含丰富的二十二碳六烯酸，可有效减少体内的恶性胆固醇，活跃脑细胞，促进大脑的良性运转。
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