曙光路一位资深鱼贩说,因为货源稀少花高价也不一定就能买到
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“野生鲫鱼与养殖鲫鱼的营养以前已经测定过,结果几乎没有区别,所以没有以营养价值来分析价格,没有意义”中国营养学会理事、浙江省营养学会副理事长华金中告诉记者,野生鲫鱼价格走高与营养没有相关性
“最主要的是现在野生鲫鱼真的很少,有时去得迟了花高价还买不到”郑先生说
野生鲫鱼要卖每斤40多元
野生养殖营养差别不大
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业内一些表示,“数量少”推高了野生鲫鱼的市场价格
“我鲫鱼价格认为市民没必要过分纠结野生和不野生,这个意义不大,不过,从口味相比较,野生鲫鱼的味道更为鲜美”江南美景大酒店总厨陈继说
“两条河鲫鱼要40多元?每斤要45元也太贵了!”昨天,家住江东的史阿姨挑了两条野生鲫鱼,想给坐月子的女儿做道“野生鲫鱼汤”,一听价格吓了一跳记者走访市场发现,野生鲫鱼不仅价格高而且还很难买到而一般的鲫鱼价格只要5.7元/斤左右
肯花钱还不一定买得到
现代金报记者 郑晓
“野生河鲫鱼货很少,经常要到乡下去收购,要吃的话也要早点来买,每天的数量很少,有时还没有货”曙光菜市场的鱼贩告诉记者,鲫鱼又名鲋鱼,宁波人又称其为“河鲫鱼”,肉味鲜美,肉质细嫩,食之鲜而不腻略感甜味,寒风萧萧、冷气袭人的冬季,正是吃鲫鱼的做法鲫鱼的好时节,故民间有“冬鲫夏鲇”之说传统认为产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复
“对于普通人家来说,两条河鲫鱼就要花40多元实在不舍得,但为了给月子中的女儿催乳咬咬牙就买下了”史阿姨说,自己转了好几个菜场才找到野生的鲫鱼,可不到半斤重的鲫鱼每斤价格要45元,实在有点“没想到”事实上,记者走访中多个市场鱼贩都说“没野生的鲫鱼卖”
原标题:又到吃鲫鱼的好时节 :野生和养殖营养差别不大
“现在野生鲫鱼真的吃不起,最贵的都卖到60元呢”市民郑先生是一名白领,昨天,他从东钱湖钓了几条不足一两重的野生鲫鱼他说吃过野生鲫鱼是不想再吃普通鲫鱼了因为母亲喜欢吃野生鲫鱼,他“爱”上了钓鱼
