今天同样给大家讲讲关于美食的事,美食每个人都会了解一些但是有很多美食都是药食同源,可以用作药膳,治疗各种疾病,今天给大家介绍的这款美食就是药食同源的一个典范,首先来讲讲主要的药材:
黄精(学名:Polygonatumsibiricum),又名:鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物,根茎横走,圆柱状,结节膨大。叶轮生,无柄。药用植物,具有补脾,润肺生津的作用。
材料:猪瘦肉克,净鲫鱼1条约克,红枣去核7颗、黄精片10克,姜片竹叶、灯心草各少许。
调料:盐、料酒、香油各适量
做法:
1、猪肉洗净,斜切成0.3厘米厚的片;鲫鱼处理干净,用料酒加少许盐内外摸透,放置约20分钟,用清水洗净。
2、砂锅内放清水、竹叶、灯心草、红枣、姜片、瘦肉片,用中小火煮约30分钟后改用大火,投入鲫鱼,烧开后约5分钟,放入黄精片,用盐调味,淋香油少许即成。
小贴士:此汤可清热和胃,祛斑增白。
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