鲫鱼——促进糖分解代谢，降低血糖和尿糖
鲫鱼特性（每克）：
热量大卡
碳水化合物3.8克
脂肪2.7克
蛋白质17.1克
最佳食用时间：
鲫鱼有润燥滋补的作用，更适合秋冬食用。
鲫鱼的作用：
鲫鱼中的钙、镁、锌、硒等矿物质能够促使胰岛素正常分泌，升高血清中胰岛素的水平，促进糖分解代谢，降低血糖和尿糖。同时鲫鱼容易消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，经常食用可增强其抗病能力。
鲫鱼搭配：
鲫鱼+木耳=润肠通便，预防糖尿病慢性并发症。
鲫鱼+番茄=增强机体免疫功能，且营养更均衡全面，有助于降低血糖。
鲫鱼+豆腐=预防心血管疾病，补充优质蛋白。
搭配菜：
清炖鲫鱼（2人份）
材料：鲫鱼克，猪里脊肉50克，冬笋20克，香菇15克。
调料：料酒、葱段、植物油各10克，姜片5克，盐、胡椒粉各少许。
做法：
1、将鱼洗净，鱼身划几刀；里脊肉洗净切成片；香菇洗净切蒂，一开为二；笋切成薄片，焯水。
2、将鱼入热水中焯一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞起。
3、锅置火上，倒入植物油烧至六成热，放入肉片略炒，加入适量清水，将鱼放入，随后依次加入葱段、姜片、笋片和香菇，烹入料酒半小时，最后加入盐和胡椒粉即可。
鲫鱼豆腐汤（2人份）
材料：鲫鱼克、豆腐克。
调料：料酒15克、葱3克、姜1.5克、精盐2克、鸡精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
做法：
1、鲫鱼洗净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。
2、豆腐切成块，葱姜切细备用，热锅热油，煎鱼，要小火慢煎，一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄，两面煎黄后倒入2碗水，加料酒、姜丝。
3、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖，小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再炖几分钟，等盐入味、停火，放入蒜末、鸡精即可。
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