4. 备好剁酱椒剁辣椒,大蒜头、生姜、葱切粒
2. 腌制好后撒白胡椒粉起油锅,葱姜蒜加入炒香,放入剁椒,炒干水分
5. 将做法4的炒剁椒盖在鱼背上冷水蒸18分钟
#寻找最聪明的蒸菜达人# 双剁椒鱼头的做法步骤
6. 蒸完后,将蒸好的鱼头放置另一个盘子中,汤水倒掉,上面撒上小葱,另起油锅烧热油,浇在上面发出“吱吱”的响声再淋上蒸鱼豉油就可以
3. 盘内放姜丝和小葱,撒好胡椒粉的鱼头放在盘子上面
1. 鱼头(背部已剁开)一定洗干净,用盐涂抹一下,放入生姜片、小葱,撒上料酒,翻个身(背朝上)腌制30分钟
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