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撰文:萌医生
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吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的。
这句话相信很多人都看到过，如果我们翻译一下，其实就是——吃猪肉、牛肉、羊肉不如吃鸡肉、鸭肉；吃鸡肉、鸭肉不如吃鱼肉、虾肉。
这个说法并非没有科学依据，从医学和营养学的角度来说，鱼肉的蛋白确实是属于优质蛋白，它的优质主要体现在3个方面
鱼肉中胆固醇等饱和脂肪酸的含量比较低，不会引起肥胖
鱼肉中DHA等不饱和脂肪酸含量比较高，对孕妇、婴幼儿来说，这是必不可少的营养物质
鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，更容易消化，非常适合幼儿及老人食用
所以，吃鱼，真的是个好习惯。
可是，这个世界上有很多种鱼，并不是所有的鱼都适合孩子们的。有的鱼刺太多，会有风险；有的鱼其实并不能补充太多的DHA；有的鱼吃了可能还会伤害宝宝。
那么，咱们该给宝宝选择哪些鱼呢？今天呢，咱们就来说一说这个话题。
这些鱼不能吃
吃野味，是咱们中国人流传了几千年的习惯。野生甲鱼、野生鲫鱼、野鸡肉，总之，只要是野生的，这价格就蹭蹭地往上涨，这买的人也是趋之若鹜。
大家总觉得，只要是野生的，味道就比饲养的好、而且纯天然也更健康。
然而，事实恐怕不是如此的。
很多时候，因为生活环境以及近亲杂交的问题，饲养鱼类的寿命其实是没有野生鱼长的。而野生鱼的寿命越长，体内堆积的毒素也就越多。
再加上，饲养鱼的水域一般都在远离工业区的地方，一般不会受到严重的污染，所摄入的毒素也更少。
大家可能会问我，这里的毒素到底指的是什么？很简单——汞！
在日本，有一个叫做水俣的地方，这是一个生产各种鱼类、海鲜的港湾。几百年来，依靠着天然的恩赐，当地的居民生活还是很祥和的。
然而，在上世纪50年代，一场奇怪的疾病打破了这个小城的宁静。
最开始，人们发现水俣当地的猫都出现了一些奇怪的现象——有很多猫步态不稳，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被称为「自杀猫」。
随后不久，此地也发现了患这种病症的人。最先发病的是一个小女孩，她因为说话、走路和进食医院；随后，她的家人也开始出现类似的症状。
当时，人们并不知道这到底是什么原因引起的。而这种可怕的怪病，就被简单的命名为了水俣病，而在那些年里，水俣病一共夺取了多人的生命！
直到60年代，人们才慢慢的发现，导致这一切的，就是当地工厂排放的工业废水！而在这些废水中，汞含量则是严重的超标。
当地很多工厂都在从事氯乙烯和醋酸乙烯的生产，而在制造过程中要使用含汞的催化剂，这使排放的废水含有大量的汞。
当汞在水中被水生物食用后，会转化成甲基汞。这种剧毒物质只要有挖耳勺的一半大小就可以致命。
水俣湾由于常年的工业废水排放而被严重污染，水俣湾里的鱼虾类也由此被污染了，这些被污染的鱼虾通过食物链又进入了动物和人类的体内。
甲基汞通过鱼虾进入人体，被肠胃吸收，侵害脑部和身体其他部分。进入脑部的甲基汞会使脑萎缩，侵害神经细胞，破坏掌握身体平衡的小脑和知觉系统。
这也就是为什么，人和猫，都会出现步态不稳、吃饭和说话不利索的原因。
也因此，现在各国对水产食品的含汞量都做了严格的限制，我国GB-《食物中污染物限量》对水产品的甲基汞含量做了限定——水产动物及其制品小于0.5mg/kg，肉食性鱼类及其制品小于1.0mg/kg。
幸运的是，在中国大陆境内的人工饲养的淡水鱼，到目前为止并没有出现明显的汞含量超标的情况。
但是，咱们还是不能掉以轻心，毕竟，很多时候咱们也会吃一些所谓的进口的海水鱼类。
根据美国FDA发布的公告，有7种鱼类的汞含量超标情况最为严重，它们分别是——大耳马鲛、大目金枪鱼、方头鱼、剑鱼、马林鱼、鲨鱼、新西兰红鱼。
在这里面，金枪鱼、鱼翅（来自于鲨鱼）可是受到很多人追捧的。但是，毫无疑问，这些东西以后都不应该出现在孩子们的餐桌上了。
其次，除了这些汞含量超标最严重的鱼类，还有一些鱼类的汞含量超标也比较严重，每周的食用次数不能超过1次，比如：黄花鱼、黄鳍金枪鱼、鲤鱼、旗鱼、银鳕鱼等等，具体可以看下图：
这些鱼，可以吃！
咱们在开头就已经说了，吃鱼对宝宝来说，最大的好处就是可以补充DHA。但是，也不是每种鱼的DHA含量都很丰富的。
所以，咱们就要看一看，到底那些鱼的身体里藏着DHA。
淡水鱼：鲥鱼、鲫鱼、鲈鱼的DHA含量比较丰富，其次为鳜鱼、青鱼、鲢鱼
海水鱼：金枪鱼、小黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼、沙丁鱼的DHA含量较高
那么，接下来的选择就很简单了，咱们做一个排除法就行了。
首先，淡水鱼当然是可以吃的。既不会存在汞污染，同时像鲫鱼、鲈鱼这样的家常食物DHA含量也比较高。
但是，吃淡水鱼会有一个问题——鱼刺！
看一圈下来，似乎也只有鲈鱼和鳜鱼的鱼刺比较好清理。其他的比如鲫鱼、鲢鱼，其实也不适合小宝宝吃，至于鲥鱼，这么多刺，简直反人类。
其次，在海水鱼里面，金枪鱼、带鱼、小黄鱼（黄花鱼的一种）的汞含量都比较高，因此，也不建议长期食用。
那么，很简单，能满足DHA含量高、且汞含量低的海水鱼就是三文鱼、鲳鱼、沙丁鱼。
不过呢，鲳鱼鱼刺比较多，妈妈们给宝宝吃的时候也要注意了；至于沙丁鱼，似乎更多地出现在罐头食品中。所以，三文鱼几乎就是宝宝吃海水鱼的最优解了。
当然，蛤蜊、螃蟹、海虾，也都是很好的食材，汞含量低、DHA也很丰富，大家也完全可以把鱼和虾交替着给宝宝吃。
△图片来源：dribbble.
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