小啰嗦
鲫鱼很适合上班族食用,在空调房呆久,很容易精神疲倦、皮肤变干,多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性,还可缓解压力、改善睡眠质量
食材:鲫鱼5条,油、盐、葱、姜适量,蒜瓣6个,小红尖椒5克,老抽10毫升,生抽20毫升,番茄沙司20克,料酒25毫升,白糖5克,水淀粉适量,鸡蛋一个
做法:
3.平底锅倒油放入鲫鱼煎至金黄,不要急于翻面,稍等片刻晃动锅子鱼可晃动,再翻面直到两面微黄盛出鱼备用;
1.鲫鱼去鳞和内脏洗净,在鲫鱼身上划一字花刀,鱼身抹上料酒和盐腌制;2.鸡蛋打散,将鱼身两面抹上一些蛋液;
功效:鲫鱼肉肥味道鲜美,可红烧、煮汤或清炖,因其营养丰富,含有大量的蛋白质,常食可益体补人,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用
4另起鲫鱼营养锅,锅中倒油,放葱姜蒜和小红尖椒爆香,放入适量番茄酱,放煎好的鲫鱼,加入适量的清水、料酒、老抽、生抽、白糖,大火烧制10-15分钟把鱼盛出即可
把鱼肚内黑膜洗净,再把鱼煎至微黄,这样才不会有腥味;煎鱼的时候不要急于翻面,要稍等片刻,或者晃动锅子,鱼可以在锅中轻松晃动,再翻另一面继续煎,以保证鱼身的完整;加入少许番茄沙司来红烧鲫鱼,既可提味又能增色,使烧制的鲫鱼汤汁红亮,鲜美味醇
