食材配料：秋刀鱼5条，老姜1块，料酒2勺，植物油适量，盐适量，生粉适量。
1、冰冻的秋刀鱼自然解冻，去腮去内脏，清洗干净，并控干水分。
2、秋刀鱼切成段放碗中，加老姜末，2勺料酒，适量的盐，拌匀腌制30分钟。
3、腌制后的秋刀鱼去除老姜末，沥干水分，加入适量的生粉并拌匀。
4、锅里加入适量的植物油，加热。
5、将秋刀鱼段一块块的放入油锅中，小火慢煎至微黄色。
6、翻身继续煎成微黄色后，一直煎至两面呈现金黄色。
7、起锅，控油并晾凉。
8、装盘，根据个人口味撒上椒盐或者蘸番茄酱等。
PS：诺诺宝贝在诺诺妈咪肚子里的时候，医生让多吃秋刀鱼，富含有利于脑部发育的DHA，诺诺妈咪发现秋刀鱼是相当实惠的深海鱼，物美价廉形容它完全不为过。
网上抄来一段秋刀鱼的营养价值
1.秋刀鱼含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，蛋白质含量是所有鱼中的第一名；
2.秋刀鱼含有EPA和DHA，有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用，有利于婴幼儿的脑部发育。
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