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制作:
鱼片可以用草鱼、皖鱼、黑鱼等等、鱼片的多少可以根据自己的喜好增减、最好使用番茄酱不是番茄沙司,番茄酱是纯粹的番茄酱,番茄滋味浓郁,一般做菜使用,而番茄沙司是添加了糖、淀粉等的番茄酱,一般佐餐用
喜欢吃鱼的人,没有鱼刺,大口大口的吃鱼才觉得更爽鱼片的做法大全,流口水~~
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鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许
草鱼 400克
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将鱼洗净、切块.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出 .锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤白鲫鱼汤的做法烧开,将鱼放入然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成
制作:
草鱼1000克
制作:
原料:
醋溜鱼片
制作:
麻辣鱼片
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凉拌鱼片
水煮鱼片
鱼去内脏、抠鳃、除鳞、洗净头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉以斜刀改成薄片纳入碗中,加盐、味精、料酒腌制半小时、锅置旺火上,下少许油烧热,下豆芽略炒,加入鲜汤,下鱼头、鱼骨、精盐、鸡精,熬至汤沸用漏勺将豆芽等捞起,盛入大盆中待用将蛋清、豆粉加入鱼片中抓匀将鱼片逐一放入锅内,约1分钟后关火,迅速用漏勺将鱼片捞起装入盆中,盖于豆芽上、另起一锅,倒入色拉油,烧至四五成热时下辣椒、花椒、蒜片、姜片,炸出香味起锅,倒入盛有鱼片的盆中即成
胡清蒸鲫鱼的做法大全萝卜 100克 鸡蛋清 30克
鲜香椿芽100克,金针菇150克.净草鱼肉300克
香椿一定要汆水,可除去苦涩颜色不易发黑
辅料:
辣椒粉 15克 盐 12克 红辣椒 20克 花椒 10克 葱白 20克 淀粉10克 大蒜 10克 料酒 30克 植物油 80克 各适量
制作:
草鱼宰杀洗净,取鱼肉用刀切成6厘米长、0.3厘米厚的片,用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀,腌入味. 红辣椒去蒂,切成长1厘米长的段;蒜去蒂剁蓉;葱白洗净,切2厘米长的段. 锅置火上,放植物油烧至六成热时,投入鱼片炸熟,待其硬脆时捞出入盘. 锅放植物油50克,烧至五成热时,下花椒、红辣椒段、蒜蓉、葱白段炸香,浇在鱼片上即成
红烧财鱼片
香椿芽汆水切碎备用,鱼肉片成薄片用盐、味精、料酒、蛋清、淀粉搅拌上浆备用金针菇汆水冬钓鲫鱼技巧后装盘, 鱼片余熟放在金针菇上浇入自制料汁,撒上蒜泥、野山椒碎、香椿碎淋上六成热色拉油即可
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香椿拌鱼片
番茄2个(中等大小)、鱼片100克、豆腐1盒,番茄酱2汤匙(30ml)、姜片3片、大蒜(切成末10克)、葱花适量、料酒2茶匙(10ml)、淀粉1茶匙(5ml)、胡椒粉少量、盐适量、油
调料:
番茄鱼片
调料:
主料:
1.长按(三秒以上)二维码图片
香菜 10克 植物油 15克 姜 5克 花椒 5克 盐 4克 淀粉 5克 白砂糖3克 味精 2克 各适量
主料:
将2克盐、2克味精、2克白糖、2克鸡精、5克料酒、5克姜汁、15克生抽、15克香醋搅拌均匀即可
制作:
从鱼(一般用的是鲤鱼或者青鱼)中断洗净,剔骨,去皮,切片或者你直接买点鱼片. 在鱼片里,加少量盐、料酒、生粉早春钓鲫鱼饵料配方、葱姜花用手搅拌均匀,腌制. 炒锅烧热,倒入适量油,然后把处理好的鱼片倒进去翻炒. 鱼片变成白色后加少量醋(白醋或深色的陈醋都可)加小半碗水继续翻炒,期间根据实际情况酌量加盐. 汤汁基本收干,鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘
草鱼1条(约1000-1250克)、黄豆芽250克、干辣椒节、花椒、蒜片姜片适量、料酒10克、鲜汤500克、味精3克、鸡精2克
将草鱼收拾干净,剔骨,取鱼肉切片.放入碗中,倒入鸡蛋清、淀粉,少许水,抓匀.放入沸水锅中煮浮即捞,晾凉.胡萝卜洗净,切丝.香菜择洗干净,切段.锅中倒入油烧至六成热,放入花椒炒香,捞出花椒不要,制成花椒油. 将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上,加入花椒油、盐、白酒、味精,拌匀即可
自制料汁:
调料:
用料:钓鲫鱼用什么漂
盐2克,味精2克,料酒2克,蒜泥8克,淀粉15克,野山椒碎5克,蛋清1个,自制料汁50克,色拉油50克
材料:
制作:
原料:
鱼片 葱姜 料酒 醋 油 盐 生粉
番茄提前用开水烫过,去掉外皮,切成块鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制将锅烧热,放入2汤匙(30ml)左右的油,放入姜片和蒜末炒香、 放入番茄块炒香、 加入番茄酱一起炒、 加入适量开水煮开、 豆腐切成片,放入煮开、 放入鱼片煮变色即可,加盐调味
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材料:
白癜风土方治疗办法