保健、美容的的神奇水果--木瓜
木瓜(学名:Chaenomelessinensis(Thouin)Koehne):蔷薇科木瓜属，灌木或小乔木，高达5-10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形，长5-8厘米，宽3.5-5.5厘米，叶柄长5-10毫米，微被柔毛，有腺齿;果实长椭圆形，长10-15厘米，暗黄色，木质，味芳香，果梗短。花期4月，果期9-10月。产山东、陕西、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、广东、广西。
分类介绍
植物木瓜
本属植物有木瓜（木瓜海棠）、贴梗海棠（皱皮木瓜）等，几种是原产中国的温带木本植物，其果实可供食用、药用，同时花色美丽，也供观赏。
水果木瓜
为番木瓜科番木瓜属植物，原产东南亚，大概17世纪明朝后期时传入中国，因外形与中国木瓜相似，故名“番木瓜”，同样可以食用和药用，但不供观赏。
云南大部分地区可以发现。一年生，株高不超过一米，果实形似“菇娘”。经过压榨，过滤，点石灰水一些处理可以得到透明，像果冻一样凝固体，可以食用，但是没有特别的味道。加入红糖水、玫瑰糖可以增加口感——木瓜凉水，是云南四处可见的特色饮品。制作方法起源不可考，可以算是中国人最自己的果冻。由于制作方法繁琐等原因，只有云南人才知道这种植物及其使用方法。
基本功效
性味：性温，味酸。
归经：归肝、脾经。
功效：舒筋活络，和胃化湿。
抗病功效
一般来说颜色越深的水果和蔬菜营养价值就越高，木瓜的肉色鲜红，含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素食一种天然的抗氧化剂，能有有效对抗破坏的身体细胞，常吃木瓜还可以达到防癌的功效。
木瓜具有美白、丰胸等美容功效。既可以生食，也可以熟食，两者丰胸效果孰好孰劣还不能确定。可以用鲜木瓜炖汤或者是加蜂蜜的蒸木瓜，都是不错的选择。
木瓜还有润肤美容的功效，木瓜性温不寒不燥，可以使人体吸收的营养更加充分，让皮肤变得光洁柔嫩，减少皱纹让面色更加红润。木瓜还能结解暑气，也具有生津止渴的作用，在夏天燥热的时候可以吃木瓜，既可以防暑还能止咳，也可以补充人体的水分。
冰糖木瓜具有清热润肺的功效，适用于肺热干咳，虚热烦闷等病症。将木瓜去皮以后切成块，去籽，把木瓜放到锅内然后放入一些冰糖炖上20分钟，喝了冰糖木瓜以后可以有效的补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
木瓜是大家熟悉的水果，不但味道又香又甜，而且还有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各种酶元素，维生素（维他命）及矿物质，而最丰富的维生素是维生素A、复合维生素B、维生素C及维生素E。
定时食用木瓜，对身体会有一些重要的益处：
1、木瓜富有营养，低卡路里，以致对进行减肥的人大有益处；
2、木瓜有助于治皮外伤或其它外伤；
3、木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，对于患骨质疏松症、关节炎和浮肿的人，最好有规律地食用木瓜，同时能够防癌。
4、木瓜也能帮助头皮和头发的健康，木瓜的摄入量有助于头发的生长并能防止头皮屑（头垢）；
5、木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜就能排出体内的毒素；
6、对于患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜能减轻病状。
主要成分
含齐敦果酸、木瓜酚、皂甙、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、维生素C、黄酮类、鞣质。种子含氢氰酸。
临床应用
1．用于风湿痹痛、筋脉拘挛、脚气肿痛。木瓜有较好的舒筋活络作用，且能化湿，为治风湿痹痛所常用，筋脉拘挛者尤为要药。如木瓜煎，治筋急项强，不可转侧，即以本品配乳香、没香、生地。治脚气肿痛，冲心烦闷，常与吴茱萸、槟榔等配伍。
2．用于吐泻转筋。木瓜治此症，一则使湿浊得化，中焦调和；二则舒筋活络，使吐利过多而致的足腓挛急得以缓解。如蚕矢汤治疗此症，即以本品与薏苡仁、蚕沙、黄连、吴茱萸等同用。此外，本品尚有消食作用，可用于消化不良证。
1．保肝作用。以四氯化碳造成大鼠肝损伤，自造型之日起，以10%木瓜混悬液按每日mg/g体重，给大鼠灌胃，连续10d，同对照组比较，给药组肝细胞坏死和脂变较轻；可防止肝细胞肿胀，气球样变，并促进肝细胞修复，显著降低血清丙氨酸转氨酶水平。
2．抗菌作用。抗菌药物筛选发现木瓜有较强抗菌作用。新鲜木瓜汁(每1ml滤液含生药1g)和木瓜煎剂(1g/ml)对肠道菌和葡萄球菌有较明显抑菌作用，抑菌圈直径在18～35mm；对肺炎链球菌抑菌作用较差，抑菌圈直径8～12mm。较敏感细菌有志贺痢疾杆菌、福氏痢疾杆菌、宋内痢疾杆菌及其变种、致病性大肠杆菌、普通大肠杆菌、变形杆菌、肠炎杆菌、白色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、甲型溶血性链球菌等。木瓜注射液（去鞣质）浓度1g/ml，仍有相似强度的抗菌活性。0.1mol/L氢氧化钠调木瓜汁pH为3.4.5.6.6.5.7.5进行抑菌试验，结果随pH提高木瓜抗菌作用减弱。以木瓜水溶性部分中分离提取木瓜酚经体外抑菌试验证明，其抑菌作用明显，对各型痢疾杆菌抑菌圈为19-28.6mm。
3.其他作用。曾发现木瓜提取物对小鼠艾腹水癌有抑制作用，该提取物为熔点～℃的结晶。木瓜提取液85mg/d腹腔注射，共7d，对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬呈抑制作用。
4．毒性。用体重18～25g小鼠25只，每1ml含0.5g生药的木瓜注射液进行尾静脉注射，每次0.2ml，分别以3h、8h、20h进行毒性试验，结果均未见动物死亡。
毛叶木瓜
大灌木或小乔木，常有明显主干，成株高达3～5m，枝刺短。叶片较狭长，长椭圆形至长椭圆状披针形，具芒状锯齿。花2～3(5)朵簇生，常单瓣，白色而花瓣边缘和背面具深红色晕、浅红色或红色，稀重瓣；萼筒发达，细长。
曹州木瓜
曹州木瓜是绿化、美化环境的优良树种,干高5-10米菏泽木瓜树蔷薇科，落叶形小乔木，雌雄同株花芽，其花色艳丽，又红、黄、白、粉色枝条，批光滑、洁净美观、木拴花、色泽金黄、清香溢人，经久不消，是室内陈设的观赏佳品。木瓜结果早，产量高，寿命长，一般生果期大树亩产0-公斤，经济年限可达到二三百年。
曹州木瓜树体维矮树子优美，树皮自然脱落。除重盐碱地外均可载植，是改善西部生态环境的优良树种，开发前景及其广阔是最珍贵的经济和美化树种。
蒙山木瓜
沂蒙山区原有皱皮木瓜和光皮木瓜两个种。从80年代以来，随着木瓜资源得到进一步开发利用，主要有以下三种类型的木瓜品种
1．皱皮木瓜（ChaenomelesspeciosaNakal）
别名贴梗海棠、贴梗木瓜、铁脚梨。果实成熟7～10天后果皮微有皱缩，故名皱皮木瓜。果实可作蜜饯、果酱和果汁等多种食品。干燥的果实做药用。皱皮木瓜属中药木瓜的主流产品。
2．光皮木瓜（ChaenomelessinensisKoehne）
别名木瓜海棠、降龙木、风水树、香瓜、木瓜、榠楂、木李、木梨。落叶灌木或小乔木。光皮木瓜主要供观赏，初夏赏花，秋季赏果，深秋夜色变红也很艳丽。实生苗5-8年后进入花果期，光皮木瓜的药效甚微。由于其果实木质无实用价值，果供观赏，因其果实干燥后仍然光滑，不皱缩，故名光皮木瓜，我单位主要用其繁殖绿化苗木。
木李：主产山东、河南、江苏。由于药用效果差，国家药检局与年下文，禁止药用。这说明，木李在药用方面、食用方面暂无用途，又因木李，也属稀有树种，树形好、病虫害少，作绿化销路较好。
3．毛叶木瓜（ChaenomelescathayensisSchneid）
别名木桃。原产于中国西南一带。落叶灌木至小乔木。果实卵球形或近圆柱形，先端有突起，长8～12cm，黄色有红晕，味芳香。9～10月成熟。果实入药，不可食用。耐寒力不及皱皮木瓜和光皮木瓜。
番木瓜
番木瓜属番木瓜科番木瓜属软木质小乔木，高达8米，有乳汁。茎不分枝，有大的叶痕。叶大，聚生茎顶，叶柄长，中空；叶互生，掌状深裂。全年开乳黄色花，单性，雌雄异株。浆果大，长圆形，熟时橙黄色；果肉厚，黄色。
番木瓜的果实、种子及叶均可入药。果实含水分90%、糖5～6%、少量的酒石酸、枸橼酸、苹果酸等。种子含脂肪油25%。叶含番木瓜碱及番木瓜甙、胆碱等。
（番木瓜）每克木瓜含水分92.2克，蛋白质0.4克，异亮氨酸14毫克，亮氨酸20毫克，赖氨酸9毫克，苯丙氨酸19毫克，酪氨酸6毫克，苏氨酸11毫克，缬氨酸17毫克，天冬氨酸毫克，谷氨酸38毫克，甘氨酸17毫克，精氨酸6毫克，组氨酸18毫克，甘氨酸19毫克，丙氨酸17毫克、脯氨酸9毫克、丝氨酸12毫克，碳水化合物7克，脂肪0．3克。此外，还含有番木瓜蛋白酶、凝乳酶、维生素A原以及B、C、D、E等多种维生素、番木瓜碱等。
1．健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3．通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。美国佛罗里达大学的邓楠博士发表研究报告指出，木瓜叶提取物以及用该提取物制成的茶饮料具有很强的抗癌作用。一系列实验研究发现，木瓜可杀死多种癌细胞，其中包括乳腺癌、肺癌、胰腺癌、宫颈癌和肝癌等，同时还不殃及正常细胞。
为什么有这种抗癌功效呢？首先木瓜中维生素C的含量很高，是苹果的48倍，因此具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领，能很好地预防各种消化道肿瘤；其次木瓜酵素是很好的抗癌天然化合物，可以杀死癌细胞，促进癌细胞的凋亡。
4．补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5．抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。
烹饪指导
治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，又名皱皮木瓜的,不宜鲜食；食用木瓜是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
1．舒筋活络。用于湿痹引起的肢体拘挛疼痛，本品能祛湿邪，解拘挛，舒筋络。常配牛膝、威灵仙同用。
2．和胃化湿。本品气香能醒脾和胃，味酸能生津空运舒筋，常用于治疗胃失和降的呕吐、疼痛、泄泻。
食用方法
本食谱所用木瓜均为热带水果，番木瓜科植物木瓜的果实(番木瓜),非药用木瓜(皱皮木瓜),详见上文，请勿混淆！
木瓜是番木瓜科常绿软木性乔木，与香蕉、菠萝同称为“热带三大草本果树”，是热带、亚热带水果中维生素A元含量很高的一种水果，还富含维生素C和可溶性的钙。传统医学认为：木瓜能理脾和胃，平肝舒筋，可走筋脉而舒挛急。
木瓜其实很有益，但有些人嫌它味道不好，所以坚持不吃。木瓜在中国素有「万寿果」之称，顾名思义，多吃可延年益寿。至于原因，古书并没有明言，但估计与其内含酵素有关。
据悉，木瓜所含酵素近似人体生长激素，多吃可令人保持青春。是耶非耶，有待验证。唯一肯定的是，木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。
医书云：「脾为后天之本」，吃水果能帮助消化和吸收，进而巩固脾胃，实在合算。以医理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。
中药也有一味「木瓜」，但此木瓜乃「川木瓜」，又称「宣木瓜」，非水果档摆卖的「番木瓜」。川木瓜味酸、性微温，主要作用是袪湿痹，舒筋活络，对于风湿痛患者最适宜。
至于番木瓜，生吃能舒缓咽喉不适，对感冒咳痰、便秘、慢性气管炎等亦有帮助。食疗方面，用熟木瓜和柿饼加水煎服，可治气喘性咳嗽；用生木瓜绞汁或晒干研粉，可驱虫。
木瓜薏仁粥
木瓜薏仁粥，选用了糙米、薏仁、红枣、木瓜合煮成粥。清暑利湿、润肤养颜，是爱美MM必选的粥品之一。
原料：木瓜、糙米、薏仁、红枣。
做法：
1.木瓜去皮、去瓤，切小块备用。
2.薏仁、红枣用温水浸泡、洗净备用。
3.糙米洗净、入沙煲，加入适量冷水，煮开后调小火力，熬煮15分钟。
4.加入木瓜，煮5分钟；盛入碗中，可按个人喜好调味食用。
木瓜茶
在台湾也很流行。泡木瓜茶以选用圆形未熟的雌性果为佳，把一头切平做壶底，把另一头切开，掏除种子后直接放入茶叶，再把切去的顶端当成盖子盖上，过几分钟就可品尝到苦中带甜，充满木瓜清香的木瓜茶了。
木瓜花生枣汤
原料：木瓜克，花生克，大枣5粒，片糖3/2块。
作法：
1.木瓜去皮、去核、切块。
2.将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
说明：宝宝吃人奶成长，身体会更强壮、更健康。但部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。
木瓜红枣莲子
原料：木瓜、红枣、莲子。调料：冰糖。
做法：
1.红枣、莲子加适量冰糖煮熟待用。
2.将木瓜剖开去籽，放入红枣、莲子、蜂蜜，上笼蒸透即可。
叮咛：木瓜外皮青绿，内瓤橙红，味道甜美，适合所有爱美女性。
木瓜炖雪蛤
原料：雪蛤膏20克、水发银耳50克、木瓜克、莲子10颗、椰子汁毫升、冰糖50克。
做法：
1.雪蛤膏用水浸4小时或者一晚，捡去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滤干水。
2.木瓜洗干净去皮，切成小块；银耳撕成小片。
3.莲子用水泡2小时，蒸熟。
4.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤煲半小时，加入椰奶、莲子、银耳，然后炖15分钟即可。
功效：雪蛤是来自大自然的养颜极品。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的性激素，尤其适合女性作为日常滋补之品。此品配以银耳、莲子、椰子汁、冰糖等，更能增加其润肤养颜，清心安神，愉悦心情的作用。经常食用更能使肌肤滋润美白，更能滋养人的心情。
木瓜牛奶蒸蛋
原料：新鲜木瓜半个、两个鸡蛋、一小勺红糖（没有红糖也可以用白糖）、牛奶。
做法：
1.木瓜切块，平铺碗底。
2.鸡蛋加红糖打散。
3.牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样）。牛奶用微波炉稍微加温，加入蛋液内。
4.把牛奶加蛋液倒入装木瓜的碗里。建议用大点的碗。
5.放入锅内，开蒸，水开后大概蒸10分钟。
木瓜炆带鱼
原料：嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱、国产带鱼。
调料：精盐、豆瓣酱、白糖、高汤、生抽、绍酒、生粉、油。
做法：
1.带鱼宰杀干净切段，嫩木瓜取肉切成菱形丁，生姜、蒜切片，小葱切花。
2.锅内加水烧开，放入嫩木瓜梢煮片刻，捞起待用。
3.烧锅下油，加入姜片、带鱼煎至金黄，捞出。
4.锅内放油煸香葱、姜、蒜、放入带鱼段，添入酒，加入高汤，、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味，大火5分钟，放入蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。
排骨木瓜汤
原料：排骨克、木瓜半个、姜2片。
调料：盐适量。
做法：
1.木瓜洗净去籽切块，将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用；
2.煨罐倒入凉水，将排骨、木瓜、姜片一块入罐，大火烧开，转小火熬制2个小时；
3.关火10分钟前加入盐即可。
排骨：含蛋白、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
黄金木瓜
原料：木瓜半个，明胶5g，80度温水50g，牛奶g，砂糖一勺。
做法：
1.明胶加入温水里，搅化开
2.加入木瓜泥、砂糖、牛奶，搅好
3.倒入模具，入冰箱凉置。
泰汁木瓜酥肉
原料：较瘦的无皮五花肉、木瓜切块、蒜蓉、洋葱片、泰式鸡酱、番茄酱、朝天椒（绿色的）。
做法：
1.五花肉切厚片,用生抽、酒入味片刻。
2.木瓜切块儿，洋葱切末。
3.将五花肉沾上生粉，煎制金黄香酥并熟透。
4.用泰式鸡酱、番茄沙司、糖、盐调成芡汁。
5.爆香洋葱和蒜蓉，放入酥肉一起煸炒香，再放入木瓜，然后倒入芡汁，收汁即可，用法香切碎摆盘。
木瓜叉烧八爪鱼
原料：木瓜、八爪鱼、洋葱、红椒、大蒜，叉烧酱、盐、胡椒粉、绍酒、香葱、白糖。
做法：
1.八爪鱼洗净，飞水捞出待用。
2.木瓜切块，红椒洋葱切条、大蒜切末。
3.锅中放油，煸香蒜茸，放入洋葱翻炒，加入叉烧酱炒出香味，加入焯过水的八爪鱼翻炒，加盐、绍酒、白糖、调味。
4.最后放入红椒、和木瓜炒匀即可出锅，装盘放香葱。
木瓜黑豆雪莲
材料：有机黑豆50g、雪莲、百合、黑枣皆适量，青木瓜1/2个。
调味：带皮甘蔗半斤(切成段)。
作法：
1.黑豆泡水6小时，雪莲、百合、黑枣泡水30分，青木瓜削皮去子，切成小丁块备用。
2.甘蔗洗干净川烫，泡入水中再清洗干净，一段甘蔗分别切为4片，放入装水的锅中和黑豆一起煮40分。
3.之后入黑枣、雪莲、百合再煮30分钟。
4.放入木瓜丁，煮10分即可。
效果：青木瓜可治胃疾助消化，促进胸部发育;黑豆补肾滋阴;雪莲蛋白质丰富;百合润肺益气，黑枣、甘蔗用来取代天然糖分，这道汤品放入冰箱可当成饮品喝，对熟龄美女也有效哦。
椰汁西米芒果捞
原料：芒果50克、草莓50克、西瓜50克、木瓜50克、猕猴桃50克、椰汁克、芒果酱10克、西米50克、炼乳10克、芒果冰激凌1球
做法：
1.煮西米：煮西米需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷水；再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷水
2.取玻璃杯或小碗，加入煮好的西米和椰汁铺底，加入各种切成小块的水果，加入芒果冰激凌一球，淋上炼乳和芒果果浆。
小贴士：芒果淋酱做法：芒果果肉用搅拌机打碎，放入锅中，加冰糖，小火熬，熬化冰糖即可。
木瓜炖牛奶
准备材料。木瓜，牛奶，冰糖各适量。
将木瓜洗净后去皮，切成小块。[2]
将切好的木瓜放入锅中，并加入适量水炖煮，直至水份快要蒸发完.
将牛奶倒入木瓜中，用小火煮开。
煮开后往其中加入适量冰糖即可。
其他用途
番木瓜科乔木植物番木瓜的果实。又称石瓜、万寿果、乳果、番瓜、广西木瓜、木冬瓜。我国广东、广西、福建、云南、台湾等地均有栽培。夏、秋季果实成熟或未成熟时采收，洗净鲜用，或切片晒干用。
[性能]味甘，性平。能补益脾胃，催乳，消食，驱虫。
[参考]成熟果实含葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素C、酒石酸、枸椽酸、苹果酸等。未成熟果实的汁液中含多量的番木瓜蛋白酶、脂肪酶。
番木瓜蛋白酶能分解蛋白质为氨基酸；又可溶解肠寄生虫之外皮，而奏驱虫之效。所含脂肪酶能分解脂肪，帮助脂肪消化。
[用途]用于脾胃虚弱，食欲不振，产后缺乳；消化不良，饮食积滞，脘腹疼痛；绦虫、蛔虫等寄生虫病。
[用法]生食，煮食，煎汤，研末或绞汁饮。
[附方]番木瓜散：干番木瓜（未成熟果实），研为细末，每次9g，早晨空腹时一次服用，温开水送下。
本品有驱虫作用。用于绦虫、蛔虫、鞭虫等寄生虫病。亦可用于脾胃虚弱、食积不消，每次用量应减至3～6g。
木瓜美容
木瓜羹
木瓜克、银耳15克、北杏10克、银杏12克、冰糖适量，共入锅炖煲20分钟，即可食用，能养阴润肺、滋润皮肤、延缓衰老，还可以治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰多带血等症。
木瓜美容养颜粥
木瓜30克、粳米克，放入水中，熬至米烂粥熟，加红糖适量，稍煮溶化即食，每日早晚服，连服数日，可治小腿抽筋、脚气水肿。
木瓜原浆液
木瓜冷压法萃取，灭菌、过滤和提纯就产生了精华类的原浆液。
营养价值
1.木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。
2.木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。
3.木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。
4.木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。
5.番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
6.木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。
7.木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。
8.所含酵素近似人体生长素，多吃保持青春。蛋白酵素有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。.助消化之余能消暑解渴、润肺止咳,对感冒咳痰、便秘、慢气管炎有帮助。
熟木瓜+柿饼煎服，可治气喘性咳唆
熟木瓜去皮+蒸熟+蜜糖，治肺燥咳嗽
木瓜去眼袋
材料：一个木瓜、适量的蛋清、两张纱布
方法：将准备好的木瓜放到一个碗中，在碗中将木瓜压成木瓜泥，然后放入准备好的蛋清，搅拌均匀。然后我们用温水洗干净脸，把搅拌均匀的木瓜，用纱布包裹起来，最好能把纱布的头封住，然后敷在眼部，就可以达到去除眼袋的作用。
木瓜红枣莲子蜜
准备：木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖。首先，将红枣、莲子加适量冰糖，煮熟待用。然后将木瓜剖开去籽，把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面，上笼蒸透后即可食用。
温馨提示：
食用时，一定要将木瓜一起吃掉。晚餐后，这道滋补佳品最适合作为一道甜品，让全家人一起享用。
注意事项
治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食;食用木瓜多是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多。木瓜，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起子宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。[5]
木瓜的食疗养生价值：
又名土木瓜，硬木瓜，铁脚梨，宣木瓜等。为蔷薇科植物贴梗海棠的果实。
性温，味酸;能平肝和胃，舒筋祛湿。
木瓜10克，西瓜翠衣，丝瓜各15克，姜皮5克，水煎服，用于水肿，小便不利。
木瓜，明矾各适量，水煎，趁热熏洗，用于脚气。
木瓜、车前子、罂粟壳各等分，共研细末，每服6克，米汤调服，用于赤白痢疾。
1.主要成分有皂甙，苹果酸，酒石酸，柠檬酸，维生素C，黄酮类，鞣质等。
2.药理研究证实，木瓜制剂有保肝作用，能减轻肝细胞坏死，减轻肝细胞酶变，防止肝细胞肿胀等作用，并有显著的降低转氨酶的作用;能明显增高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬指数，有提高机体免疫力的作用。还有降低血压和抑菌、杀虫的作用。[5]
木瓜生吃
其实木瓜有催乳汁的作用，乳房的发育状况取决于人体雌激素和泌乳素的分泌。一般来说，雌激素和泌乳素分泌越旺盛，乳房的发育状况就越好。冰糖银耳炖木瓜、木瓜炖牛奶、木瓜炖雪蛤等是人们非常喜欢的甜品。殊不知做熟的木瓜中，胡萝卜素、维生素C和B族维生素几乎被破坏殆尽，果酸含量也大大下降。最可惜的莫过于木瓜蛋白酶也在高温下变性了。所以，木瓜最好还是生着吃。
虽然生吃木瓜还是比较能达到丰胸效果，但并不意味着木瓜制成品就没有丰胸的效应。若不喜欢生吃的木瓜的女性朋友们，可以继续尝试经典丰胸木瓜品。
丰胸品一：木瓜鲜橙汁。
我们首先要准备好木瓜和鲜橙，如果您喜欢酸一点的口味的话，可以将鲜橙换成柠檬，或者同时加上鲜橙和柠檬两种水果都可以，根据自己的口味制作即可。
将木瓜洗干净之后，削皮除掉里面的籽，在将处理干净的木瓜切碎（切碎为的是为了更好的榨汁）将鲜橙剥皮之后也放到榨汁机里面，等榨汁机停止工作，我们的木瓜鲜橙汁就可以食用了。（如果夏天喝的话还可以加上冰块，口感特别棒）
丰胸品二：清炖木瓜汤。
这种方法比榨汁还有方便，我们首先还是要将木瓜清洗干净，切成块放入我们的锅里面进行炖就可以了（小火慢熬，让木瓜的营养更好的散发出来）炖好晾凉之后加入适量的蜂蜜后食用。
丰胸品三：木瓜鲫鱼汤。
材料：青木瓜半个、鲫鱼1尾、水4碗、盐少许。
做法：
1、将木瓜洗净切块，放入水中熬汤，以大火煮滚，再转小火炖半小时；
2、鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可；
如果你不喜吃鱼，也可依自己的喜好，搭配肉类等。
丰胸品四：青木瓜丰胸。
青木瓜去皮、去籽、切块，排骨切块，用热水烫一下去腥。锅中水煮滚，将排骨、木瓜、葱、姜、料酒放入，用小火炖煮3小时，撒入精盐调味食用。
需要提醒的是，新鲜木瓜在冬天吃的时候略带苦味，是正常现象，不用担心。
丰胸分析：青木瓜自古就是第一丰胸佳果，因为其中含量丰富的木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，对丰胸有很大帮助，木瓜酵素还可分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收，绝对是护肤美食。
营养吃法大全
一、木瓜橘子汁
材料：木瓜1个、桔子g、柠檬50g。
做法：先将木瓜削皮去籽，洗净后切碎，捣烂取汁备用；再将桔子和柠檬切开，挤出汁液与木瓜汁混合，搅匀即成。
功效：饮用本品能使肌肤光滑，还有助于消化，润肠，是老幼皆宜的饮品。[6]
二、木瓜果盘
把八成以上熟木瓜切开数瓣，去皮，刮瓤，切成鲜果盘。口感软滑、多汁，又香又甜。
如果一次吃不完，剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏，几天内尽快吃完。
不要冷冻保存，以免口感不好。部分经过冬寒的木瓜可能会略带苦味，是正常现象，可安心食用。
三、木瓜牛奶椰子汁
材料：木瓜1/2个、鲜奶cc、蜂蜜1大匙、椰子汁50cc、碎冰块1/2杯。
做法：木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用。
功效：含有丰富的维生素C，胡萝卜素，能有效恢复疲劳，对消化不良者也颇有助益。
四、木瓜鲜奶露
材料：木瓜g、鲜奶1杯、椰汁半杯、糖g、玉米粉3汤匙。
做法：木瓜去核去皮切粒；用两杯清水加糖煮滚，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、椰汁，用慢火煮滚。用小半杯水开匀玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠状即可。
功效：常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。
五、木瓜麦片牛奶汁
材料：去皮木瓜半个、全脂牛奶毫升、麦片1汤匙、糖酌量。
做法：木瓜切粒，与全脂牛奶搅成汁后，加入即溶麦片，再酌量加入糖。
六、木瓜炖牛排
材料：木瓜1个、牛排克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。
做法：
1、用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。
2、将木瓜切成条状，先用小火过油。
3、用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。
4、最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
功效：木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。
牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同食用可使营养均衡。
七、木瓜蜂蜜糖水
材料：木瓜1个、蜂蜜适量、水适量。
做法：
1、用水洗净木瓜，将木瓜皮刨去，去瓤，切片。将木瓜放入煲中，加适量水。
2、煲滚后改用中火煲30分钟。放落蜂蜜调味。搅匀糖水，即可饮用。
功效：木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，润肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜则生能清热;熟则性温，能补中，甘而平和，能解毒，对十二指肠溃疡，咳嗽、吐泻亦具食疗作用。
八、木瓜综合牛奶果汁
材料：木瓜g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶CC、冷开水50CC、冰块适量。
做法：
1、木瓜去籽挖出果肉，香蕉剥皮，柳橙削去外皮，剔除籽，备用。
2、把准备好的水果放进果汁机内，加入牛奶、冷开水，搅拌打匀后即可倒入装有冰块的杯中饮用。
功效：木瓜中的β胡罗卜素，结合香蕉的维生素E，可帮助解毒、纾解头痛、改善视力、皮肤发痒、头发掉落等恼人问题，比吃药更自然健康，又没副作用。
九、银耳炖木瓜
材料：银耳15克、木瓜（中等大，最好是自然熏熟）1只、北杏10克、南杏12克、冰糖适量。
做法：将银耳用清水浸透发开，洗净;木瓜削皮去籽，切成小块;南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。
功效：滋润养颜。经常食用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。
十、凉拌青木瓜
材料：青木瓜克（约?个）、红萝卜30克、碎花生粒10克、香菜、蒜少许。
调味料：盐、香油、醋、糖适量。
做法：
1、青木瓜、红萝卜切细丝，用盐腌一下。
2、用冷开水洗净。
3、香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖调味，即可装盘。
十一、木瓜鲜鱼汤
材料：木瓜1个（约1斤重）、鲜草鱼约1.2斤、干百合1两、胡萝卜1个、黄杏8钱、党参1两、姜2片。
做法：先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。
功效作用
木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。同时还可治水肿、脚气病，且可改善关节。
营养作用
医院发布的一项“日常饮食与华人健康关系”调查显示，多吃一点以木瓜为代表的橙色水果，能减少患肺癌的几率，这要归功于其中的防癌酵素——木瓜酵素。木瓜可以直接吃，也可榨汁喝。
饮食宜忌
宜：适合慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。
◎风湿关节炎的人：木瓜含有丰富的的维C，若饮食中含有高量的维C及隐黄素的人，他们发生类风湿的关节炎症状的机率出现了显着降低。此外，木瓜中的酵素能抑制发炎反应，减少疼痛的程度。
◎预防大肠癌的人：木瓜中的beta-隐黄素具有很强效的抵抗氧化作用，有研究发现它还能有效防范身体的大肠癌症发生。而且，木瓜所含的纤维素不低，能减少致癌的一些物质，存在在大肠中的时间，在我们的中医的观念里，木瓜具润肠排便的功效。若有大肠癌症家族史的人，平常可以多吃一些木瓜。
◎想拥有锐利视觉的人：维生素A是预防夜盲症非常重要的营养素，想要拥有锐利视觉，可以多吃点木瓜来补充维生素A，对视力进行一个营养补充。
忌：不适宜孕妇、过敏体质人士。
◎常腹泻者不宜大量食用：木瓜有滋润我们的肠道，达到通便的功效，便秘者可多吃，但如果出现时常拉肚子的人别多吃。
搭配宜忌
相宜的黄金搭配
√木瓜+牛奶=消除疲劳、润肤养颜
√木瓜+带鱼=补气、养血
√木瓜+莲子=清心润肺、健胃益脾
√木瓜+玉米=预防慢性肾炎和冠心病
√木瓜+猪肉=有助于吸收蛋白质
相克的禁忌搭配
×木瓜+南瓜=降低营养价值
道田青汁三大功效辩证
1.道田青汁能减肥，真的吗？
关于减肥，这已经是一个无解的话题了，说它无解，是因为既不能用科学方法衡量，适合各人的方法又不一样。关于道田青汁能不能减肥，也存在着截然相反的两种观点。
其实，说道田青汁能不能减肥，关键是看它哪些功能对减肥有益。
首先，青汁中富含大量植物纤维，植物纤维能够防止便秘，清理肠道，清理身体内部无用残留，对减肥，尤其是健康减肥有潜移默化的影响。
其次，很多人用青汁减肥时都是饭前饮用。这对减肥来说是一个正确的饮用方法，饭前饮用，能增加饱腹感，使摄入食物减少，自然能帮助控制体重。由于道田青汁中糖分等能量较少，所以多饮不会导致发胖，同时，道田青汁中又含有丰富的碱性矿物质和维生素、叶绿素、蛋白质等，让你少吃又不缺营养。
再次，每个人体质不一样，有的人用了道田青汁后效果非常好，但有的人用过各种方法却都不甚理想。减肥是一条艰辛之路，要用各种综合方法，不妨搭配上道田青汁试一下。
2.道田青汁是碱性食物，能平衡人体酸碱平衡度吗？
道田青汁是用大麦嫩苗制成的，大麦嫩苗被称为碱性食物之王，含有丰富的钾、镁等碱性矿物质。道田大麦若叶青汁采用低温冻干、超微破壁技术加工而成，完整保留了大麦叶中几乎所有营养元素，因此是优质碱性食物。
关于碱性食物能不能平衡身体酸碱平衡度，在科学界一直争论不休。但不争的事实是，在欧美等国家，人们饮用碱性苏打水已成为习惯，在日本，青汁消费已经有多年历史，再从饮食多样性来说，摄入一些碱性食物，对身体有益无害。
3.道田青汁富含叶绿素，能帮助人体清理血液？
道田青汁在加工过程中采用低温冻干技术，保留了完整的叶绿素。平时我们吃的绿色蔬菜也含有叶绿素，但在炒菜加工过程中，大部分叶绿素都流失掉了，因此多饮用道田青汁对补充叶绿素是有好处的。
对于叶绿素的作用，有科学研究做证实。
诺贝尔得奖人Dr.RichardWillstatter和Dr.HansFisher也发现：叶绿素的分子与人体的红血球分子在结构上很是相似，饮用叶绿素对产妇与因意外失血者会有很大的帮助。
营养学家BernardJensen博士指出，叶绿素能除去杀虫剂与药物残渣的毒素，并能与辐射性物质结合而将之排出体外。
新英国医药期刊曾经做过这样的报导：叶绿素有助于克制内部感染与皮肤问题。
美国外科杂志报导：Temple大学在1名病人身上，尝试以叶绿素医治各种病症，效果极佳。
此外，叶绿素还有多种保健功能，如维持酶的活性、提供维生素、清理消炎等作用。
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