以植物为食的鲫鱼，生命力强，肉质细嫩、甜美，含有大量的铁、钙、磷等矿物质，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族等营养成分，经常食用可增强抗病能力。且价格便宜，真可谓物美价廉！跟着小编一起来看看具有健脾利湿，和中开胃，活血通络等功效的香酥啤酒鲫鱼做法吧！
主料：鲫鱼
辅料：啤酒
调料：花椒、大料、油、冰糖、老抽、盐、姜、蒜、葱
制作方法：1、准备所需材料，将鱼洗净；2、葱切小段，姜和蒜切片，备用；3、先用生姜擦一下锅，防止沾锅，再放少许油，把鱼煎成两面金黄；4、高压锅的底部先放少许葱姜蒜垫底，将鱼放置锅内摆放整齐，再放上剩余的葱姜蒜；
5、倒入啤酒，再把冰糖、花椒、大料、老抽放入，加盐调味，上汽后压十分钟后关火再闷至没气即可。
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