银耳香菇汤
材料：干香菇50克，银耳、杏仁各20克，干红枣、姜片、盐各适量。
银耳香菇汤的做法
1、将干香菇用温水浸泡2小时，银耳泡2小时；将泡好的香菇切片，银耳撕成小朵备用。
2、干红枣洗净，去核；杏仁洗净备用。
3、锅置火上，放入适量清水，大火烧沸，放入香菇、银耳、杏仁、红枣、姜片，转中火焖煮30分钟，加盐调味即可。
鸡肉蔬菜香菇汤
材料：鸡肉20克，魔芋50克，油豆腐20克，去皮白萝卜50克，去皮胡萝卜30克，干香菇20克，葱段8克，高汤适量
调料：盐1克，五香粉3克，生抽5毫升，芝麻油适量
鸡肉蔬菜香菇汤的做法
1、将干香菇用温水浸泡2小时，鸡肉、魔芋切丁；胡萝卜、白萝卜切片；将泡好的香菇切成4块；葱段切粒；油豆腐切小块。
2、热锅中加入芝麻油烧热，放入鸡肉炒数下，倒入魔芋炒匀，放入白萝卜、胡萝卜炒匀，倒入葱粒，翻炒2分钟至食材变软。
3、倒入高汤搅匀，放入油豆腐、香菇搅匀，煮约2分钟至食材熟软。
4、加盐、生抽，搅匀调味，关火后盛出，撒上五香粉即可。
鸡翅香菇汤
材料：鸡翅克，干香菇克，葱段、姜片各适量。
调料：胡椒粉、大料各少许，盐、料酒各适量。
鸡翅香菇汤的做法
1、将干香菇用温水浸泡2小时，鸡翅洗净，备用。
2、将泡好的香菇去蒂洗净，在菇面剞十字刀，备用。
3、鸡翅入加有少许姜片的沸水中汆烫后捞出，备用。
4、锅置火上，倒入适量清水，放入鸡翅、香菇、葱段、姜片、所有调料，大火煮沸后，再转小火，煮25分钟即可。
白果香菇汤
材料：干香菇克，干草菇40克，白果80克，姜片、芹菜梗段及芹菜叶各适量。
调料：料酒适量，盐少许，高汤毫升。
白果香菇汤的做法
1、干草菇与干香菇分别浸泡2小时，泡好后一同洗净，去蒂，草菇撕片，香菇切块，入沸水中汆烫；白果去壳、衣及心，洗净；芹菜梗洗净切成小段，芹菜叶洗净，撕成小片。
2、油锅烧热，爆香姜片，加草菇片、香菇块、白果、高汤、料酒及水煮开，再加入芹菜梗段、芹菜叶片稍焖，最后加入盐即可。
红枣猪肝香菇汤
材料：猪肝克，干香菇60克，红枣20克，枸杞8克
调味料：鸡汁8克，料酒8克，盐4克，姜片少许
红枣猪肝香菇汤的做法
1、将干香菇用温水浸泡2小时，泡好后把香菇洗净，切块；猪肝洗净切片，汆去血水，装入大碗。
2、锅中注水烧开，放入香菇块，加入洗净的红枣、枸杞，撒入姜片，淋入料酒、鸡汁，放入盐拌匀，将汤汁盛出，装入盛有猪肝的碗中，转入烧开的蒸锅中。
3、小火蒸1小时至食材熟透即可。
无花果香菇汤
材料：无花果克，干香菇克。
调料：盐适量，姜、大蒜、花椒各少许。
无花果香菇汤的做法
1．将干香菇用温水浸泡2小时，无花果洗净、切碎；将泡好的香菇洗净、切条。
2．将切好的无花果、香菇一起放进锅里，加花椒、姜、大蒜和清水，炖煮1小时左右，直至烂熟为止，最后加盐调味即可。
此汤功效：降火开胃，帮助孩子消化。此汤可起到开胃作用，还可用于中老年人防癌抗癌。
肉燕香菇汤
主辅料：半成品肉燕克、干香菇两朵、荷兰豆适量、鸡蛋一个、盐少许、葱适量、植物油少许、生姜少许
肉燕香菇汤的做法
1、将干香菇用温水浸泡2小时，半成品肉燕一份，将泡好的香菇和豆角洗净备用
2、鸡蛋打散摊成蛋皮备用
3、香菇表面打十字花刀
4、炒锅加油烧热，放入姜丝爆香
5、锅里加水烧开
6、水开以后放入肉燕，香菇和豆角同煮4，5分钟，再加少许盐
7、蛋皮切丝，小葱切段
8、最后放入蛋丝和葱花煮几秒以后关火即可
冬笋香菇汤
原料：干香菇、冬笋各克，胡萝卜75克，鸡蛋1个，香菜末、盐、味、清汤、花生油各适量。
冬笋香菇汤的做法
1、将干香菇用温水泡2小时，洗净、去蒂切丝。
2、将胡萝卜去皮切丝。
3、将冬笋洗净切丝。
4、将鸡蛋打匀成鸡蛋液。
5、锅内注入花生油烧热，倒入鸡蛋液。
6、用慢火煎成蛋饼，再把蛋饼分成块。
7、添入适量清汤，烧开后煮成奶白色。
8、放入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝。
9、加入盐、味精调味。
10、烧开后撒上香菜末即可。
香菇鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，干香菇、豆腐、葱段、姜片、香菜段各适量。
调料：盐、牛奶各适量。
香菇鲫鱼汤的做法
1、将干香菇用温水浸泡2小时，鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，沥干水分；把泡好的香菇择洗干净，切块；豆腐洗净，切块；备好其他食材。
2、油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面色泽微黄，放入葱段、姜片。
3、加水，煮至鲫鱼八成熟，下入香菇块和豆腐块，煮开后再煮3分钟，加牛奶、盐，撒上香菜段即可。
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