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落花随春去，余香伴夏来。
忽然立夏，炎暑将临，天气干燥，喝汤为好。所以，在此分享5道靓汤。
第一道：西红柿鸡蛋汤别小瞧了这道菜，有的人做出来西红柿鸡蛋汤，水水的，并不是滑滑的感觉，而且，蛋花也不是很漂亮，还总是沉底。那么，好喝的西红柿蛋花汤应该怎么做呢？
具体做法如下：
第一步：锅里烧一点点油，油热，把西红柿放进去炒2分钟，加盐。
第二步：加水，煮开，并且之后要多煮一会儿，让西红柿的味道出来。
第三步：鸡蛋打入碗中，加汤匙水搅散。此步加水的目的是鸡蛋到锅里以后可以形成薄而漂亮的片状。
第四步：等西红柿汤汁煮的差不多了，在沸水里，画圈倒入蛋液。此时，不要边倒边搅拌，这样容易形成碎碎的蛋花，要在鸡蛋自动形成片状以后，再搅拌。
第五步：加入适量的淀粉水勾芡，不喜欢也可以不加。加入少许淀粉水的目的是汤汁喝起来更丝滑，且能将蛋花浮在水面上。
第六步：喜欢可以加点胡椒粉，不喜欢放点葱花就可以出锅了。另外，调料方面也可以加入一点点花椒粉，对鸡蛋有除腥的作用，且味道也很好。
第七步：如果没有西红柿，用小番茄代替一下也可以。
第二道：鸡肉菌菇汤鸡肉汤和鱼汤是我最喜欢的两种肉汤，都不需要添加太多调料，鲜美就会自成。在鸡肉汤里，加适量的菌菇，更是营养好喝。
具体做法如下：
第一步：鸡肉焯水，冲洗干净，锅也重新刷干净。
第二步：鸡肉重新入锅，加凉水，烧开。
第三步：烧开后，加入适量姜片，几粒花椒，盐，（盐也可以在肉达到4成熟时添加）然后慢慢炖煮。这里，喜欢汤清用小火，喜欢汤浓用大火。
第四步：生鲜香菇用盐水泡洗干净，另外，准备一点胡萝卜和生菜做装饰用。
第五步：鸡肉出锅前0分钟加入菌菇，再加个葱段。另外，出锅前3分钟加入胡萝卜片和生菜叶。提早加入菌菇是为了熬出香味，但胡萝卜过早加入就会抢了其它食材的鲜味，所以这种辅助食材不宜过早混合。
第六步：现在的鸡很嫩，熬40分钟也就可以出锅了。喝汤时，切记表面撒点生葱花，鲜美的味道立马又上去了。
第三道：浓白鲫鱼汤（加香菇等装饰）肉质鲜美，汤汁奶白浓郁，最后再加绿葱或者少许韭菜叶，只有一个字：鲜！
具体做法如下:
第一步:先用姜片擦一下锅，据说这样煎鱼不破皮，然后油热，放入鲫鱼煎至两面金黄。
第二步:煎好以后，倒入开水，刚好没过鱼即可，加开水这是汤汁奶白浓郁的关键一步，所以切记不要加凉水。
第三步:加入盐，生姜片，几粒花椒去腥，再加入一颗葱段。
第四步:炖煮时也用中大火，不要用小火。因为大火容易熬出奶白汤。
第五步:炖鲫鱼汤全程0分钟就够了，8分钟的时候，可加点海鲜菇。我不喜欢加豆腐，豆腐味道太寡淡，反而会拉低鱼汤的鲜度。
第六步:出锅前加了两根韭菜和几个豆芽，这个可加可不加，全凭喜好。
第四道：秋葵豆腐汤将汁液粘稠的秋葵和嫩嫩的豆腐搭配在一起熬汤，口感真的是特别丝滑，在我们家，这是一道人气颇高的蔬菜汤，做来也特别简单，所以强烈推荐给大家。其中，豆腐推荐一定要购买嫩的。
具体做法如下：
第一步：秋葵切成小圈，嫩豆腐切块。其中，豆腐最好焯下水，去掉那股子豆腥味，熬比来的汤更好喝。不过放心，嫩豆腐焯水不会烂掉的。
第二步：锅里烧开水，水口后，加点盐先煮分钟，这样做豆腐和秋葵会更入味。
第三步：加入豆腐和秋葵一起煮，这里，还加了一点蘑菇，不加也完全可以。还可以根据自己喜好加入海带，紫菜什么的。
第五步：放调料，加入适量白胡椒粉就行，胡椒粉可是这道汤的灵魂调味品，所以一定要放合适了。
第六步：觉得汤水太稀，最后还可以勾个芡，如此质感就更加丝滑了。加不加葱看自己喜好吧。
特别提醒：如果有鸡汁或者鸡汤加入，这道汤就更加鲜美了。
第五道：韩式五花肉辣白菜汤即是汤又是菜，开胃下饭，简单易做，经常拿来享用的一道美味。
具体做法如下：
第一步：烧油，油热，加入葱和姜片爆香，放入五花肉翻炒。这里，肉片一定要切的够薄。
第二步：加入少许花椒粉，十三香，盐，给猪肉调个味，之后再加点酱油。
第三步：加水烧开，肉炖烂以后，加入辣白菜，最好也倒入一点辣白菜的汤汁。
当然，肉煸炒好以后，也可以将辣白菜放进去一起翻炒一下。
第四步：加入一大勺韩式辣椒，这是这道菜汤的主打调味品，网上就可以买到，用它来做汤真的是简单又好喝，即便没有肉做出来的汤也是美美的。
第五步：除此之外，还放点什么小配菜就是个人的自由了，随意发挥就好。
好了，汤品我们就分享到这里了。
四时天气促相催，一夜薰风带暑来。夏天不只是炎热的，同时也是美好的，就好好享受夏天带给我们的那份风景独好吧。
除了美味的饭菜，槐香暗度，青梅煮雨，枇杷满林，新麦飘香，樱桃嫣红，蔷薇花开，荔枝晶莹......这一切，都是属于夏天的色彩，张开你的怀抱，去迎接吧！
