随着生活水平的提高，人们对于常生活中的饮食也会更加的讲究养生和健康的方向。在生活中肉类食材是非常重要的，对于爱吃肉的人，家里的冰箱总是少不了存放一些肉类。在日常生活中，我们吃的最多的肉就是猪肉和羊肉，牛肉和鱼肉，其实这几种肉的营养价值都是非常高的。不过相对来说，鱼肉的营养价值最为高，鱼肉吃起来鲜嫩美味，对于孩子的营养健康来说也是非常好的，尤其是家长会给孩子们做很多鱼汤之类的，对于正处于生长发育期间的孩子来说非常不错。给大家分享这篇被大家“误会”最深的鱼，1斤4元无人吃，却比鲤鱼好吃比鲫鱼营养。
不过今天给大家分享的这一种鱼被大家误会比较深，专家说它是最脏的鱼，现在这种鱼的价格特别便宜，有的地方一斤4块钱，可是却没有人吃它。在生活中当我们去海鲜或者是水仙市场购买鱼类的时候，会发现鱼的种类实在是太多了，有草鱼，鲤鱼，鲫鱼，带鱼等等。但是也有卖鲶鱼的，可是很多人都不会购买这种鱼鲶鱼，它相比其他的淡水鱼在体型上个头比较大，嘴巴也比较大，头部扁扁的，全身是没有一些鳞片的，它的颜色黑乎乎的，看起来非常丑。也不知道从什么时候开始，鲶鱼就被人们说抛弃了。而且很多人都说这种鱼是垃圾鱼。吃的人少，导致现在一些农户也不愿意养殖鲶鱼了。
这种鲶鱼一般就生活在淡水底，躲在水草或石块下昼伏夜出，他的性情凶猛，食量又比较大，一般就是以水中的小鱼小虾还有一些腐蚀质为食。源于它的适用性是特别强的，尤其是一些野生鲶鱼，生命力更是旺盛。在过去人们是经常吃鲶鱼的，而且过去吃的鲶鱼俗称土鲶鱼。肉质细腻又鲜美，但是现在市场上卖的鲶鱼大部分都是从埃及引进的一种种类。这种鲶鱼在池塘中专门吃一些腐烂的食物，甚至是生活垃圾。
不过在东北地区因为一些水质都是比较轻好，所以鲶鱼较为干净。而在东北有一道名菜叫做“鲶鱼炖茄子”，这道名菜跟“小鸡炖蘑菇”，“猪肉炖粉条”，“排骨炖豆角”合称为东北四大炖，而且在当地还有一句俗语叫做“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，就足以见得这道菜实在是太过于美味了。
首先将鲶鱼宰杀之后去掉内脏和鱼鳃，洗净之后拿开水焯一下，然后将鱼身上的粘液去除腥味剁成大块之后。将茄子洗干净，切成滚刀块。锅里倒油油热之后就放入切好的茄子块，炸至外表呈金黄色，捞出来沥干油分，在锅里面留上一些底油，放入一些葱姜，大火炒香之后放入黄豆酱和白糖炒成酱汁之后就将切好的鲶鱼放入锅中。然后放入。再放入一些盐，大火煮开之后小火慢炖，一直用大火收汁。言语本身肉比较厚实，鱼刺又少，再加上茄子鲜香味浓，味道非常好，但是现在价格正便宜，却没人买，实在是太可惜了。
如果大家在水鲜市场上看到一些土鲶鱼的话，不妨买回家尝试一下跟茄子放在一起炖，味道真的非常不错。被大家“误会”最深的鱼，1斤4元无人吃，却比鲤鱼好吃比鲫鱼营养
