秋刀鱼的滋味猫跟你都想了解初恋的香味就这样被我们寻回……北京、天津7-11便利店品味秋天的味道——烤秋刀鱼秋刀鱼的味道初恋的滋味知道秋刀鱼缘于周董的《七里香》，一句“秋刀鱼的滋味猫跟你都想了解”，仿佛看到了歌词里的那个“你”，是个偏日系的软萌妹子。而秋刀鱼之所以能运用到周董的歌词里，是因为它有着独特的情感象征。秋刀鱼传统的做法是火烤，只撒细盐，没有其他配料。味道清苦回甘，就像初恋时的爱情，甜蜜又苦涩。都说每个时节有每个时节的故事。秋刀鱼，长得像一把刀，而且生长时间都在秋天，因而得名秋刀鱼。又以每年9月初上市的秋刀鱼最为肥美鲜嫩，此时它们体内脂肪肥厚，肉质软滑爽口。也因此秋刀鱼被认为是秋天的食物。在日本，秋刀鱼上桌，就代表着秋天的到来。深秋的秋刀鱼，线条美妙，银鳞散光，妩媚又明亮，就像秋天的感觉。称秋刀鱼为「秋の味觉」，足见其代表性。也有人说，秋刀鱼的味道里，满是秋天淡淡的感伤。日本人狂爱秋刀鱼，对秋刀鱼是这样的赞赏：三分香，三分鲜，三分甜，剩下一分自己体味。就像人生一样，个中滋味只能自己体会。提到日本人开始吃秋刀鱼的“食用历史”，可以追溯到江户前时代，偶然一次渔夫将秋刀鱼刺身献给日本天皇，天皇尝过赞不绝口，称赞为：就算是蓝鳍金枪鱼的大脂都比不上秋刀鱼的美味。因此，秋刀鱼成为了日本秋季鱼类的代表，秋刀鱼头尖尾尖、身泛银光，是秋天里一把可以吃进肚子里的“日本武士刀”。原本在中国大陆、台湾都没有吃秋刀鱼的习惯，随着日式居酒屋的兴起，逐渐被大家喜爱。现在，各大超市、餐厅、便利店，几乎都能看到秋刀鱼的影子。因为其清苦回甘特别的味道、因为其独特的情感象征、因为其奋力洄游的精神，人们对秋刀鱼有一种特别的情愫，而吃秋刀鱼也逐渐成了一种潮流。人生如秋刀鱼总有悲苦与离别“啊，凄凄秋风。秋风若有情，请将我心意传送。男子寂寞如影，是夜之食，唯秋刀鱼与苦思。”日本作家佐藤春夫著写过很有名的《秋刀鱼之歌》。▲佐藤春夫(年4月9日～年5月6日)，日本诗人、小说家、评论家佐藤春夫寄宿于好友谷崎润一郎在小田原的家，结识了其妻子，艺伎出身的石川千代。后谷崎恋上了千代的妹妹叶山三千代。佐藤春夫因同情千代而暗生情愫。谷崎想摆脱千代另娶其妹妹，因此极力鼓动他们交往，表示愿意将妻子让给佐藤春夫。后来三千代爱上了男演员，不愿意和谷崎结婚，谷崎便反悔了，不愿意佐藤再和妻子相好。佐藤一怒之下与谷崎绝交，回到了自己的故乡，文学史上称“田原事件”。年佐藤回到故乡和歌山县，怀着对千代的思恋与同情，写下了这首著名的诗歌。凄凄秋风啊，你若有情，请告诉他们，有一个男人在独自吃晚饭，秋刀鱼令他思茫然……“独自吃着秋刀鱼，流着伤心的热泪。秋刀鱼，秋刀鱼，秋刀鱼的味儿又苦又咸。啊！我直想问一问：滴上热泪去吃秋刀鱼，这是什么地方的习惯呀？”“田原事件”后的几年间，佐藤春夫因为灰心失望在家乡结婚又离了婚。后来听说谷崎打算让千代与其弟子结婚，急忙赶来商谈，结果弟子愤然退出，佐藤决意和千代结婚。年的8月19日，佐藤、千代和谷崎在《朝日新闻》上发表谷崎与千代离婚，孩子鲇子和母亲一同生活，千代与佐藤结婚的声明，这就是著名的“妻子让渡事件”。还有一部由小津安二郎导演的电影名篇《秋刀鱼之味》，故事的主角平山妻子去世多年，大儿子也已经成家搬离家中，只剩下女儿道子和小儿子陪着平山。道子一直悉心地照料父亲，即使年纪逐渐增大，也从没提起过要嫁人的事情。奇怪的是，平山也似乎遗忘了这件事情，每当有人向他提起道子的婚事，他总是故意地岔开。直到他看到原本年轻貌美的女儿变成憔悴苍老的女人，他才想到必须要考虑道子的婚事了。其实整部电影并没有出现秋刀鱼，然而影片所表达出的人生的况味，却恰如这平常生活里的秋刀鱼之味。就像他曾经说的：“秋刀鱼的味道，也似人生的味道，温情又寂寞，又有着淡淡的离别之苦”。喜欢吃鱼的人们都知道，秋刀鱼是一种味道极美的鱼，日本人烤秋刀鱼不需要其他的调味品，只是用一撮细盐均匀地洒在秋刀鱼的身上，《秋刀鱼之味》的故事，就像在烹饪这样一页秋刀鱼——简单而有滋味。没吃过秋刀鱼不足以谈人生秋刀鱼分布在日本北海道外海、西北太平洋海域。每年8~10月最肥美，平日只有~克的秋刀鱼，在这个时期可以长到克，变得一身圆润、油脂丰富。鱼如其名，上好的秋刀鱼，形如上好的弯刀，弧度美妙，鱼嘴锋利，鳞片散发着青光，犹如月光一样的妩媚明亮。秋刀鱼只有1-2年的寿命，在这1-2年长的生命中，它们不甘平凡，不会安逸地待在一个地方，而是不知疲倦地奋力洄游而上。北上觅食，南下产卵，然后在理所当然的秋天，如约投入人类的口腹。秋刀鱼的一生都在奋斗。也许它不高贵，平凡如你我，却创造了不平凡，只要进入人类的口中，便释放出来赞不绝口的香味，这就是它短暂的一生中最大的荣耀。所以我们吃的不是秋刀鱼，是一种精神。秋刀鱼上市按摩师失业日本民间还有一种说法：“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了。”大意是说，秋刀鱼营养价值极高，吃完之后元气满满，比按摩还管用！所以，大家都去吃秋刀鱼了，按摩店都没生意了。之所以说秋刀鱼营养丰富，是因为其富含的DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）对于防止脑部老化、血栓形成、心肌梗塞有良好作用。同时，秋刀鱼还富含矿物质铁和锌、维生素D和维生素B12等等，对缓解亚健康和预防癌症都有所帮助。常食用秋刀鱼还可以对抗疲劳，使人变得更加聪明。▲DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）可防止脑部老化、血栓形成、心肌梗塞。富含矿物质铁和锌、维生素D和维生素B12等等，对缓解亚健康和预防癌症都有所帮助。夏季给人带来的疲乏、体力流失的感觉随着秋季的到来逐渐缓解，天气转凉、秋高气爽，人们的食欲也逐渐旺盛起来。刚好秋刀鱼是迎秋之鱼，吃秋刀鱼带来的营养和满足感与季节转换带来的身体变化叠加，所以才会感觉秋刀鱼是一枚灵光的鱼形大力丸。经典之味烤秋刀鱼秋刀鱼的传统做法是火烤，真正喜欢吃盐烤秋刀鱼的一定是不去内脏，打扫干净涂上盐，直接炭火烘烤。这样油脂渗出，鱼肉才会鲜美、香腻，散发出浓郁的香味，入口时在嫩黄泛脂的鱼表层撒上几滴柠檬汁或柚子汁，再佐以萝卜泥，配上生酒，那鱼香、清香、苦香、酒香一起弥漫开来，才是最完美的秋刀鱼真味享受。秋风四起，随着秋风带来的秋刀鱼，鲜美的同时又带着些许清苦，盛上热腾腾的米饭，平凡而温情之味，便是这秋刀鱼之味。更有烤好的便携秋刀鱼，加热即食，方便又美味。满足你对秋刀鱼的所有想象。北京、天津7-11便利店9月23日全线上市，秋天的味道，来的正当时。所以，秋风起，记得尝尝烤秋刀鱼。秋刀鱼的滋味猫跟你都要了解……秋食の恋爱你如鱼白蚀症治疗白癜风的最佳方法
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