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黑龙江省，位于中国最东北部，中国的北端与东端均位于省境；因有黑龙江而得名。
黑龙江东部和北部以黑龙江为界河与俄罗斯为邻，与俄罗斯的水陆边界长约公里，它是多水的省份；西有嫩江、东有黑龙江、乌苏里江，南有松花江、牡丹江。整个黑龙江省大江纵横，支流密布，与三江湿地和嫰江湿地一起，构成密密麻麻的湿地水网，水产极其丰富。这里淡水鱼丰富，因种类丰富，有“三花五罗十八子七十二杂鱼”的说法，其中又以“三花五罗一岛子”为上品。今天就跟小编来了解一下“三花五罗一岛子”中的上品三花吧！
三花：鳌花、鳊花、鲒花。
鳌花，又叫桂鱼、鳜鱼，它是我国四大淡水名鱼中的一种，典型的肉食性鱼类，性凶猛，刚从鱼卵中孵化出的鳌花鱼苗就以别种鱼苗为食，是黑龙江中最美丽的一种鱼；也是不可多得的美味。
鳊花，学名鳊鱼。草食性鱼类，身体侧扁，头部很小，呈圆形，这鱼不大，小者七、八两，大者一、二斤。莫看其小，鳊花最肥。但肥而不腻。
鲒花，也有叫季花的，是鲫鱼的一种，但不是一般的鲫鱼，是江鲫。一般鲫鱼是梭子形，鲒花却是椭圆形，体形肥大，很是喜人。一般的鲫鱼，鳞色灰黑，鲒花却长得鳞色银白，美的耀眼。鲒花大的能长到五斤，越大越好吃。鲒花体大肉鲜，可清汤，可煨汤，可清炖，可清蒸，可煎焖，可红烧，怎么做怎么好吃。
以上就是黑龙江的三花，可谓是黑龙江鱼中的头三甲，不仅美丽更美味，下次去黑龙江品尝一下吧！
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