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58岁大厨师教你鲫鱼汤做法，味道超好喝“无腥味”！值得收藏
其实说到美食的时候相信很多人都是非常清楚的，而我呢，也是一个正儿八经的吃货，我最喜欢吃的就是鱼了，不知道你们做鱼的时候是会怎么做呢？其实鱼的做法也有特别多种的，有红烧的也有清蒸的，而且呢，也有滚鱼汤，其实我最喜欢的就是喝鱼汤了，每次看到煮得浓白的鱼汤都会忍不住流口水，今天的我就一鲫鱼汤为例，来给大家去讲一下，当你去煮鲫鱼汤的时候一些小妙招。而这个小妙招呢，就是58岁的老妈告诉我的，可以说他才是个大厨，曾经给人家做营养餐，做了一辈子了，他做出来的鲫鱼汤真的是非常的好喝，可以说是没有任何腥味儿的。
大家都非常清楚的是基于它的营养价值是非常的高的，特别是对于刚生过孩子的人来说，基于的话可以使自己的乳腺变得畅通，并且呢，如果说奶水不够的情况下，喝鲫鱼汤也可以使自己的奶水变得特别的充足。所以说一般情况下，人们坐月子的时候，总会请一些营养师帮自己去做一些鸡汤去喝，营养价值是非常的高。但是倘若说你的技术不好，在家做的时候，你会发现做出来鱼汤腥味则就是特别的重。今天呢，我要告诉大家的，就是如果说在做的时候注意这几点的话，那么做出来的鱼汤做就是非常的好喝了，这是鲫鱼汤和一种食物则就是特别般配的，那这个时候呢，就是豆腐。如果说两个搭配在一起的话，那绝对是特别的美味的下面，我们来看一下这个营养的做法是怎么做的呢？
当然我们在选购鲫鱼的时候也是要注意几点的，首先要看他的眼睛现在基于他的眼睛是往外凸的，而且他的眼球是。黑白分明变成了，也可以去看他的体型，如果说体型过大的情况下，那么就不要去买了，因为它是非常不容易去煮熟的，而且全身发黑的也是不能够被选择的，一般情况下，我们尽量的去选择一个身体比较扁平的，色泽偏白的这种金鱼，可以说味道是非常的好吃，而且它的煮出来的汤才更加的美味。准备鲫鱼，然后再准备一些豆腐，再准备一些葱姜和料酒，花椒以及香菜末，花椒，胡椒粉，猪大油。准备好了这些材料之后，首先把买回来的鲫鱼给洗干净，我一般情况下在买鱼到那儿就已经让他把他给杀好了。然后呢，我们就将鱼放到碗里面去，倒入适量的料酒，再加葱和姜去腌制10分钟，这个时候就可以去除它的香味儿了，然后把准备的豆腐给切成小块儿。
接着往锅里面去倒入猪大油，等到油热了之后，我们再把花椒倒到里面去炸出香味，这个时候就不用捞出，然后把腌好的至于放到里面煎至两边金黄，最后往锅里面去倒入一些料酒，再加入一些清水再加入姜，从大块开大火去熬，这5分钟再转小火熬制10分钟，最后的时候再往里面去加入豆腐，煮上10分钟再加入调料盐，胡椒粉到这个时候就可以出锅了，出锅前也可以往上面撒一些香菜末。可以说这样做出来绝对是非常好吃的。
其实我要说的小技巧就是在煎鱼的时候往里面去放入一点油，这样的话就不会破皮了，而且也不会溅出油，花在煮鱼汤的时候千万不要直接加水，先在猪大油里面去接一下，这样的话味道才更加的好喝，而选豆腐的时候也要选老豆腐口感才会好一点，有喜欢的多多收藏时刻为大家分享美食。
