豆腐含钙量丰富,而且便于消化吸收,还能清热泻火、益气、解毒
break:break-all"> 鲫鱼豆腐汤(资料图片)
材料:鲫鱼2条;豆腐200克;香葱一小把;姜几片
小满时节养生要注重去湿气健脾胃,记者搜集了一款时令汤品:鲫鱼豆腐汤不仅做法方便,营养丰富,而且养生功效显著
(貌信玲)
功效:鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气的功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用两者搭配有增进食欲、祛湿气健脾胃的功效
温馨提示:加水时最好直接加热水,这样不但汤白,味道也更好“小火出清汤大火出白汤”,加水后不易用太小的火盐要最后放,这样不破坏食物的营养和口感
做法:1.鲫鱼宰杀好,去干净鱼鳞和鱼肚里鲫鱼价格的黑膜,彻底洗净,沥干水份待用豆腐切小块,姜切片,香葱切段2.热锅凉油,放入姜片爆香3.放入鲫鱼,煎至鱼皮微露金黄色,翻面,同样煎至金黄色4.加入没过鱼身2~3cm的开水5.大火滚煮15分钟后放入豆腐,转中火继续煮10分钟7.出锅前调入盐,最后可放香葱或者香菜调味
