你也许没有想到,用高压锅不仅省时省料,还能做出一般锅做不出来的美味,既有更好的口感,还能留住营养
食材明细:豆腐500克,猪肉末50克,郫县豆瓣酱﹑黄豆酱各一大勺,八角一个,花椒少许,十三香﹑蒸鱼豉油﹑葱姜蒜末﹑盐各适量
食材明细:牛腩、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、花椒水(对牛腩的腥味有很好的去除作用),炖肉香料有八角、草寇、老姜、桂皮、香叶
做法小贴士:最后高压锅里放水时,水一定要没过鱼身,不然要糊锅的
食材明细:大鲫鱼、葱姜蒜、大料、生抽、白醋、料酒
鱼刺不再惹人烦心
解决“煮妇”高温作业的法宝
食材明细:银耳半朵,冰糖适量,紫薯两个
豆腐也有豪放吃法
美食物语:现在天气越来越炎热,家庭主妇在厨房做饭最大的感受就一个字“热”其小鲫鱼的做法大全实,只要家中有了高压锅,就能做出省时又省力的美餐这道胡萝卜焖牛腩何尝不是如此
菜谱物语:鲫鱼虽新鲜味美,营养丰富,但是鲫鱼刺太多,吃起来实在是让人烦心办法总比困难多,用高压锅来做酥鲫鱼,吃起来一定让你吐不出刺,因为鱼刺都被压酥了,吃起来很美味
无数懒人的“恩惠”
美食物语:用电压力锅,不到二十分钟,银耳就熬成粘稠的汤汁了,放了紫薯,控制好高压锅烹制时间,熬出惊艳的紫色,并且做出来的是完整的紫薯、没有被压烂,方便又省时!
做法小贴士:不要一开始就放紫薯,如果你不想看到期待中惹人爱的紫色汤汁变成可恶的绿色的话;简单的东西也能做出美味,所以就连红枣什么的都没放,也很好吃尤其是在冰箱里冰冻一下,这绝对大夏天解暑小鲫鱼汤的家常做法的大福音
做法小贴士:刚煮好的肉,牛筋很烂,放到自然凉透后,自然会变得很q很弹性;酱油放一点即可,因为大酱很咸了,也可以只用酱油和咸盐来做
薯银耳羹
3-06-26 09:48:11.0妙用高压锅 美味轻松做 口感更好、留住营养酥鲫鱼,酱牛肉新闻二21/enpproperty-->
菜谱物语:素有“植物肉”之美称的豆腐,营养丰富,易于消化,是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品今天给大家介绍一种豆腐的豪放吃法,用手掰豆腐,而且是用高压锅来炖,口感鲜嫩,非常入味
制作步骤:锅里放水,放入牛肉,水开后小火再煮一会儿,捞出牛肉,冲洗干净;锅中放入辅料,加入热水,(高压锅不吃水,水平肉面即可);入高压锅,时间以自己的时间掌握,我设定的70分钟;时煲鲫鱼汤的家常做法间到,继续在锅里放置,自然凉透;将肉捞出,底汤过筛放入容器,下次可继续用做老汤
爱心小贴士:因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐
菜谱物语:一般孩子们都爱吃酱牛肉,它有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,只要你家有高压锅,酱牛肉就能成为家常美味,因为这个做起来其实很便捷
“傻瓜”操作 惊艳收获
食材明细:主料(牛肉);辅料:大酱,姜片,八角,香叶,桂皮,花椒,料酒,白糖,一点点醋(为了让肉容易酥烂),酱油(少量)提色
酱牛肉
胡萝卜焖牛腩
制作步骤:用手把豆腐掰成不规则的块状(手掰的表面不平且有裂痕更容易入味);把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起,放少许十三香拌匀;锅中倒川菜剁椒鲫鱼的做法入少许底油,油温四五成热时,放入八角和花椒炸出香味;放入葱姜蒜末,炒香;把肉末倒进去,用铲子把肉末划散;炒至肉末变色,散开;倒入调好的酱料,不停的翻炒;放入少许蒸鱼豉油,提鲜;加入小半碗冷水;把酱汁倒豆腐内;高压锅定时10分钟,香辣鲜嫩的豆腐就做好了
制作步骤:鲫鱼洗净,摆上薄薄一层面粉;下热油中煎成两面金黄色;葱切段,姜蒜切片;用料酒,生抽,白醋,盐,白糖调成汁儿备用;将葱姜蒜平铺在高压锅底部;放上煎好的鲫鱼;倒入调好的汁儿,加水没过鲫鱼;盖好锅盖,玆汽儿后20分钟即可,此时,刚好汤汁儿收干了;盛在盘里很酥软
做法小贴士:焖制时火候宜小不宜大;炒至5、6分熟的时候,转至高压锅中继续焖煮;土豆和胡萝卜也可以等钓鱼视频野钓鲫鱼牛肉焖熟,开盖后再加入,继续炖10分钟,口感不至于过分软烂
制作步骤:银耳隔夜泡发,去蒂,撕成小朵,入高压锅加适量水,高压煮制15分钟期间洗净紫薯,切块备用;待高压锅排尽气后加入紫薯块,高压煮制5分钟;待高压锅排尽气后加入冰糖调味
手掰豆腐
高压锅作为一种炊具,它以独特的功能普及到千家万户,似乎好多家庭只是将其用以简单地蒸煮,没有意识到其还有更多的功能
制作步骤:牛腩洗净后切小块;冷水下锅,牛腩氽水,下葱姜略滚开,去除血水、腥味后捞起,再次冲洗沥干水分;起油锅,爆香葱段、蒜、姜片、干红辣椒,下牛腩翻炒,煸炒至水气将干且香味溢出时,依次加入料酒、老抽、花椒水和盐;加入足够多的开水(要没过牛腩),放入炖肉的香料,烧开,借种红烧鲫鱼下载撇去浮沫;土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块,一并加入,转至高压锅中,小火,加盖上砝焖20分钟,关火,继续焖
酥鲫鱼
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