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鲫鱼是淡水中比较常见的一种鱼类，头很小有点像小鲤鱼的头，但是身体很丰腴。身体长度在20厘米左右，它的鳞片很大而且很坚实，大一点的鲫鱼大概在2斤左右。它的肚子是白色的，脊背部是黑色的，在水下面一般从下往上看。它的肉质既嫩又鲜，是家常菜里很常见的一道菜。由于含有丰富的营养价值，所以鲫鱼汤也就成了孕妇和产妇经常食用的一道补菜。
今天给大家介绍一道产妇鲫鱼汤的做法，这是一道对催奶效果颇佳的汤哦。首先给大家介绍一下食材和调味品。食材，鲫鱼一条（大约1-1.5斤），姜丝、葱花。调味品，麻油、盐适量。先将鲫鱼做一下处理，去鳞去腮，去鱼鳞的时候注意鲫鱼靠近的头部有一部很硬的鳞，需要用刀去除，千万不要拿手抠容易弄伤手。鱼肚子里的黑色膜一定要洗干净，不然烧出来的鱼会有很重的鱼腥味。
接下来就可以起火烧鲫鱼汤了，锅内放适量的麻油，待油热后放入姜丝炒香将鲫鱼放进锅里，一分钟后将鲫鱼再翻个身，待鱼皮变皱加热水，热水的水量淹过鱼的身体就好了，加热水比凉水烧出来的汤汁更白哦，加适量的盐，有一些老人会说产妇不能吃盐，这是一个误区，产妇可以食用食盐，只要不太咸完全没有问题哦。大概大火炖20分钟，汤汁变白之后调小火慢炖5分钟即可起锅，淋上香油撒上葱花就好了。产妇可以经常食用鲫鱼汤，鲫鱼汤不但对催乳有着良好的作用，对宝宝的大脑发育也起作用哦，宝宝会更聪明哦。
