好吃刺少又常见的淡水鱼,猫跟你都想了解涨

“每次吃到刺少的鱼,

都觉得老天爷特别爱我呢!”

我爱吃鱼,

但是总会被鱼刺卡到,

在这一点上我很佩服猫~

今天就来八一八那些刺少的鱼儿~们~

通常来说,

海水鱼大都比淡水鱼的刺少。

鱼刺其实就是肌间骨,

常见于低等鱼类,

比较高级的鱼类就没有肌间骨。

也就是说…

海水鱼比淡水鱼高级…

淡水鱼打了个喷嚏并向你翻了个死鱼眼。

我们常吃的淡水鱼,

像鲫鱼、草鱼、鲤鱼等都属于比较低等的鱼类,

所以刺比较多。

那有没有刺少又好吃的淡水鱼呢?

当然有!

刺少的淡水鱼简直是鱼中天使

只有根主刺,肉多刺少

常见的鲈鱼主要有4种:

海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈、河鲈。

国内常吃的是松江鲈鱼,

是中国四大名鱼之一,

不要问我其他三种是什么鱼,

因为我也不知道。

还有宫廷秘传,

松江四鳃鲈生命力极强,

可7天7夜离水不死。

哇哦~

腻害腻害腻害~

鲈鱼最适合清蒸啦

清蒸鲈鱼是广东传统名菜之一

在美食满地的广东能占有一席之地

确实不一般喔!

有根大主刺,几乎无小刺

武昌鱼是我国特有的,

主要分布在长江中下游的湖泊里。

武昌鱼长得很像鳊鱼,

但是它们不是同一个。

因为武昌鱼有13根半鱼刺,

鳊鱼有13根鱼刺。

清蒸是考验一条鱼是不是够鲜美的基本标准

清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜

湖北兄广东兄你们是不是说好的?

只有根主刺,肉厚刺少

鳜鱼肉质细嫩,

刺少而肉多,

肉呈瓣状,

特别适合刚开始吃鱼还不会吐刺的新手。

鳜鱼名声在外

有苏州名菜松鼠鳜鱼

还有著名徽菜臭鳜鱼

当年乾隆皇帝微服私访苏州松鹤楼

吃了这道松鼠桂鱼

不过那时候用的是鲤鱼

后来厨师改用鳜鱼来做这道菜

还不是因为鳜鱼比鲤鱼刺少?

无鳞无刺,无骨无肠,

简直是我等吃鱼必卡刺人的福音。

肉质细腻的银鱼在清朝可是贡品,

很珍贵的~

还和白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。

日本人称其为“鱼参”,

炒、炸、蒸、汤都能做,

鲜味很足。

当然最经典的吃法还是

银鱼跑蛋和银鱼羹

肉厚且嫩,刺大而少

青鱼是淡水鱼中的上品,

味鲜美,富含脂肪,

吃到口中就是那种肥美到化开的美妙。

你们冬天爱吃的酸菜鱼,

就特别适合用青鱼做,

挑个头大的,越大肉越厚。

虽然这些鱼刺少,

但是也有可能被扎。

如果被扎了喝醋有用吗?

医院比较有用~

为什么要吃鱼?

要吃一样东西,

只有2种原因。

要么好吃要么有营养。

鱼是又好吃又有营养的存在。

每种食物的营养组成不同,

但是同为蛋白质,

白肉比红肉更加健康,

鱼肉就属于白肉。

低脂高蛋白,

也比较好嚼,

容易消化,

很适合老年人和小孩子吃。

怎样做鱼才不腥不粘锅?

/1/

宰杀鱼时将鱼腮去干净,鱼的血液冲洗干净。

烹饪时加葱姜蒜、料酒,可以去腥。

/2/

把不粘锅洗干净擦干,用生姜擦一遍锅面。

用厨房纸巾将鱼身上的水吸干,再放入油锅里煎,就不沾锅啦。

谁最喜欢吃鱼?

日本人。

日本捕鱼量居世界第一位,

每年还要从国外大量进口鱼虾,

一年人均吃鱼多斤,

吃得比米还多。

有生、熟、干、腌等各种吃法,

以生鱼片最为名贵。

不知道这样的饮食结构

和日本人寿命长有没有直接关系。

还有人说吃鱼能变聪明,

那我今天就开始吃鱼还来得及吗?

恩…

如果吃鱼可以补脑,

那你这智商至少要吃一条鲸鱼。

|互动活动|

你最喜欢吃什么鱼?

我在评论区等泥萌~

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