“每次吃到刺少的鱼，
都觉得老天爷特别爱我呢！”
我爱吃鱼，
但是总会被鱼刺卡到，
在这一点上我很佩服猫~
今天就来八一八那些刺少的鱼儿~们~
通常来说，
海水鱼大都比淡水鱼的刺少。
鱼刺其实就是肌间骨，
常见于低等鱼类，
比较高级的鱼类就没有肌间骨。
也就是说…
海水鱼比淡水鱼高级…
淡水鱼打了个喷嚏并向你翻了个死鱼眼。
我们常吃的淡水鱼，
像鲫鱼、草鱼、鲤鱼等都属于比较低等的鱼类，
所以刺比较多。
那有没有刺少又好吃的淡水鱼呢？
当然有！
刺少的淡水鱼简直是鱼中天使
只有根主刺，肉多刺少
常见的鲈鱼主要有4种：
海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈、河鲈。
国内常吃的是松江鲈鱼，
是中国四大名鱼之一，
不要问我其他三种是什么鱼，
因为我也不知道。
还有宫廷秘传，
松江四鳃鲈生命力极强，
可7天7夜离水不死。
哇哦~
腻害腻害腻害~
鲈鱼最适合清蒸啦
清蒸鲈鱼是广东传统名菜之一
在美食满地的广东能占有一席之地
确实不一般喔！
有根大主刺，几乎无小刺
武昌鱼是我国特有的,
主要分布在长江中下游的湖泊里。
武昌鱼长得很像鳊鱼，
但是它们不是同一个。
因为武昌鱼有13根半鱼刺，
鳊鱼有13根鱼刺。
清蒸是考验一条鱼是不是够鲜美的基本标准
清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜
湖北兄广东兄你们是不是说好的？
只有根主刺，肉厚刺少
鳜鱼肉质细嫩，
刺少而肉多，
肉呈瓣状，
特别适合刚开始吃鱼还不会吐刺的新手。
鳜鱼名声在外
有苏州名菜松鼠鳜鱼
▼
还有著名徽菜臭鳜鱼
▼
当年乾隆皇帝微服私访苏州松鹤楼
吃了这道松鼠桂鱼
不过那时候用的是鲤鱼
后来厨师改用鳜鱼来做这道菜
还不是因为鳜鱼比鲤鱼刺少？
无鳞无刺，无骨无肠，
简直是我等吃鱼必卡刺人的福音。
肉质细腻的银鱼在清朝可是贡品，
很珍贵的~
还和白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。
日本人称其为“鱼参”，
炒、炸、蒸、汤都能做，
鲜味很足。
当然最经典的吃法还是
银鱼跑蛋和银鱼羹
肉厚且嫩，刺大而少
青鱼是淡水鱼中的上品，
味鲜美，富含脂肪，
吃到口中就是那种肥美到化开的美妙。
你们冬天爱吃的酸菜鱼，
就特别适合用青鱼做，
挑个头大的，越大肉越厚。
虽然这些鱼刺少，
但是也有可能被扎。
如果被扎了喝醋有用吗？
医院比较有用~
为什么要吃鱼？
要吃一样东西，
只有2种原因。
要么好吃要么有营养。
鱼是又好吃又有营养的存在。
每种食物的营养组成不同，
但是同为蛋白质，
白肉比红肉更加健康，
鱼肉就属于白肉。
低脂高蛋白，
也比较好嚼，
容易消化，
很适合老年人和小孩子吃。
怎样做鱼才不腥不粘锅？
/1/
宰杀鱼时将鱼腮去干净，鱼的血液冲洗干净。
烹饪时加葱姜蒜、料酒，可以去腥。
/2/
把不粘锅洗干净擦干，用生姜擦一遍锅面。
用厨房纸巾将鱼身上的水吸干，再放入油锅里煎，就不沾锅啦。
谁最喜欢吃鱼？
日本人。
日本捕鱼量居世界第一位，
每年还要从国外大量进口鱼虾，
一年人均吃鱼多斤，
吃得比米还多。
有生、熟、干、腌等各种吃法，
以生鱼片最为名贵。
不知道这样的饮食结构
和日本人寿命长有没有直接关系。
还有人说吃鱼能变聪明，
那我今天就开始吃鱼还来得及吗？
恩…
如果吃鱼可以补脑，
那你这智商至少要吃一条鲸鱼。
｜互动活动｜
你最喜欢吃什么鱼？
我在评论区等泥萌～
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