这才是炖鲫鱼汤的好方法,汤鲜又味美

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破壁机居然还能辅助炖汤?竟然还有这种操作?是的,你没看错。

有朋友会说,鱼汤有啥稀奇的,今天给大家来一道带骨、带刺的鱼汤,鱼骨和鱼刺可不是扔掉哦,这么补钙的东西扔了多可惜,咱们一起做,鱼汤奶白、鲜美、不腥。

一、食材:

鲫鱼一条(克)

清水毫升

生姜4薄片

葱花少许

白胡椒粉少许

植物油少许

盐适量

二、步骤:

1备好食材(鲫鱼最好选活的,直接让卖鱼的收拾干净,我这个是弄好后冷冻过的);

2鲫鱼去头、去尾、去鱼鳍,去掉鱼肚里的黑膜,冲洗干净,控一下水;

3热锅凉油,放入一片姜,油温4成热左右放入鲫鱼,煎到两面稍微变黄;

4破壁机热杯里加入清水,放入鱼;

5加入白胡椒粉、葱、姜;

6选择破壁机浓汤功能,默认30分钟,鲫鱼汤制作完成,加入适量盐即可食用。成品奶白,极其细腻、无刺、无骨,鲜美又补钙。

小贴士:

1鲫鱼买活的最鲜美,我买的多,让卖鱼的去鳞、清鱼肚收拾干净,再分别装保鲜袋里分开冷冻,现用现取非常方便,鱼个头小解冻也快;

2这道汤不用添加多余的食材,只是葱姜、白胡椒去腥就足够了,成品非常鲜美;

3鱼刺鱼骨保留不要去掉,这个机器能够边熬煮边破壁粉碎,成品极其细腻,根本喝不出来。

用破壁机炖的鱼汤就是这么霸气侧漏,你们试过没?

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