2.五花肉糜放入碗中,加盐、味精,葱姜末拌和成馅,塞入鱼腹中
今日家庭厨师 张祖凤
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2012年08月18日 00:32
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主料:鲫鱼一条(约400克),猪五花肉糜200克
时令
做法:1.鲫鱼清洗干净在鱼身上斜划几刀,然后抹上酱油稍腌2.油锅烧热,将鲫鱼放入锅内,两面煎至发黄时,下葱结、姜片,煎出香味,再下绍酒、酱油、白糖、盐、清水适量,用旺火烧开,盖上锅盖,改用小火焖烧20分钟左右,放入红辣椒丁,再用旺火将卤汁收浓,用湿淀粉少许勾芡,撒上葱段、香菜,起锅装盘即成
标签:鲫鱼
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拿手菜
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配料:油、盐、酱油、白糖、葱姜、绍酒、红辣椒、湿淀粉、香菜、鸡精适量
荷包鲫鱼
来源:金陵晚报
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