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鲫鱼味道鲜美，肉质细嫩，对妊娠期水肿有一定疗效。
原料：鲫鱼克，精肉2oo克，油克，葱姜少许，酱油、料酒、糖、味精少许。
做法：
1、鲫鱼从背脊开刀，挖去内脏，洗净，在身上刮几刀。
2、将精肉切成细末，加盐、味精拌匀，塞入鲫鱼背上刀口处。
3、片刻后将鱼下油锅，两面煎煮，放入料酒、酱油、糖、汤水。
4、加盖烧20分钟，启盖后加味精，淋少量油起锅。
