不饱和脂肪酸中最重要的是dha(二十二碳六稀酸)和epa(二十碳五稀酸),具有很强的生理活性,是人和动物生长发育所必需的物质
近年来,淡水水产品养殖发展迅速,各地养殖户积极关注市场、广泛获取信息,用市场以稀为贵的特性,纷纷上马扩大种优良新品种养殖规模,成就增收途径其中“黄金鲫鱼”作为我国2008年审定通过的淡水鱼类养殖新品种,也正在全国各地扩大着养殖规模这种因其体色稍呈金黄色而得名的鲫鱼,具有生长速度快的特性,长江流域池塘养殖150日龄即可长到一斤多重商品鱼,生长速度超过普通鲫鱼,经济效益明显
日前,记者在江苏省沛县龙固镇龙东村采访渔业养殖能手、黄金鲫养殖大户谢新良,听了他养殖黄金鲫鱼心得当前有600余亩池塘黄金鲫鱼的养殖面鲫鱼饵料配方积,年产上亿尾水花鱼苗,商品鱼100余万斤,年纯利润300余万这种鱼对环境水质要求不严,凡能饲养常规吃食性鱼类的水质达标池塘,池塘水位保持在2.5米以上,能使养殖鱼类越冬的池塘都能饲养黄金鲫鱼黄金鲫鱼是以散鳞镜鲤为母本、红鲫为父本,通过远缘杂交而得,属我国淡水鱼类养殖新品种,通常情况下,黄金鲫鱼抗病能力强,成活率高,整个养殖过程中,几乎不需要使用药物,可实现健康养殖,商品鱼达到无公害标准从水花至夏花出池成活率达65%以上;从夏花至秋片(鱼种)出池存率达85%以上;从鱼种至商品鱼出池存活率可达98%以上作为杂食性鱼类,黄金鲫鱼喜食人工饵料,且新陈代谢旺盛,生长速率特别快黄金鲫鱼具有肉质紧而细嫩,口感好,味道鲜香,细剌比原种鲫鱼少,可清炖鲫鱼的做法大全食率高,脏器小,营养全,价值高北京市营养源研究所化验鉴定,黄金鲫鱼的含肉率为鲜重的71.33%,比目前所养的各种鲤鲫鱼含肉率都高蛋白质含量为18.61%,内含18种氨基酸,肌肉中有17种脂肪酸,即饱和脂肪酸8种,不饱和脂肪酸9种,其中单不饱和脂肪酸4种,多不饱和脂肪酸5种在黄金鲫鱼肌肉中饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的30.9%,不饱和脂肪酸占69.1%,降血脂作用的单不饱和脂肪酸占32.5%烹煮方法与普通鲫鱼一样,体重在8两至1.5斤之间时口感最为适口因其营养价值全面性,也被称为“鲫鱼新贵”当前养殖黄金鲫鱼的经济效益是普通鲫鱼的两倍,亩纯收入可达3000元以上发展扩容黄金鲫鱼饲养规模正当其时,市场空间较大,除是上海、南京、合肥等大城市非常受欢迎的餐桌美味,还可出口韩国春钓鲫鱼用什么打窝、日本、美国和东南亚国家
养殖黄金鲫鱼带来的不错经济效益让越来越多的养殖户参与加入今年,他们已联合12家养殖大户成立渔业养殖协会,有150人加入协会随着养殖大面积扩大,除带动本地黄金鲫鱼的养殖外,还辐射周边乡镇以及外省山养殖户,将进一步实现“合作社+农户+产业化”发展目标
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